دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

چه اتفاقی برای قند خون شما می‌افتد وقتی دانه‌ها را به اسموتی خود اضافه می‌کنید

اسموتی میوه‌ای با دانه‌ها می‌تواند سطح قند خون را بهتر از میوه کامل بهبود دهد. نکات کلیدی اسموتی‌های حاوی میوه و دانه ممکن است سطح قند خون را بهتر از میوه کامل بهبود دهند. اضافه کردن دانه‌هایی مانند چیا، تخم کتان و دانه کدو به اسموتی‌ها می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. برای جلوگیری از جهش قند خون از میوه کامل استفاده کنید و از آبمیوه پرهیز کنید.

تحقیقات نشان می‌دهد اسموتی‌های ساخته‌شده با میوه و دانه ممکن است کنترل قند خون را بیشتر از آبمیوه یا تنها میوه کامل بهبود دهند. اسموتی‌هایی که با دانه‌ها مخلوط می‌شوند فواید هضم اولیه داشته و فیبر بیشتری فراهم می‌کنند که می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند. تحقیقات درباره اسموتی‌ها چه می‌گوید؟ این مقاله که در مجله European Journal of Clinical Nutrition منتشر شده، باور دیرینه‌ای را به چالش می‌کشد که اسموتی‌های میوه‌ای قند خون را افزایش می‌دهند.

چه اتفاقی برای قند خون شما می‌افتد وقتی میوه خشک می‌خورید

میوه خشک تأثیر قابل توجه‌تری بر قند خون نسبت به میوه تازه دارد. نکات کلیدی میوه خشک از نظر قند و کالری غلیظ‌تر از میوه تازه است، که می‌تواند در صورت مصرف زیاد باعث افزایش سریع قند خون شود. میوه خشک حاوی فیبر، ریزمغذی‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به کاهش بخشی از اثر آن بر قند خون کمک می‌کنند و فواید دیگری برای سلامتی دارند. ترکیب میوه خشک با پروتئین یا چربی‌های سالم و کوچک نگه داشتن وعده‌ها، بهترین روش‌ها برای لذت بردن از میوه خشک بدون افزایش قابل توجه قند خون هستند.

میوه خشک غلظت بیشتری از قند در هر وعده نسبت به میوه تازه دارد که می‌تواند منجر به افزایش قند خون شود. با این حال، خوردن مقدار کم همراه با غذاهای پرپروتئین یا چربی‌های سالم می‌تواند اثر آن بر قند خون را کاهش دهد. چرا میوه خشک تأثیر متفاوتی بر قند خون نسبت به میوه تازه دارد به دلیل فرآوری، میوه خشک باعث افزایش برجسته‌تری در سطح قند خون نسبت به میوه تازه می‌شود. وقتی میوه خشک می‌شود، بیشتر آب آن حذف می‌شود و این باعث غلیظ‌تر شدن قندهای طبیعی آن می‌گردد.

چه اتفاقی برای کلسترول شما می‌افتد وقتی مکمل کلسیم مصرف می‌کنید؟

مکمل‌های کلسیم ممکن است اثرات کاهنده کلسترول داشته باشند. فواید کلسیم برای سلامت استخوان به خوبی ثابت شده است، اما تحقیقات نشان می‌دهد که این ماده می‌تواند از سلامت قلب نیز پشتیبانی کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مکمل‌های کلسیم حتی ممکن است به کاهش کلسترول کمک کنند. آنچه تحقیقات درباره کلسیم و کلسترول می‌گویند یک کارآزمایی بالینی تصادفی‌شده درباره اثرات مکمل کلسیم و ویتامین D بر فشار خون و سطح کلسترول نشان داد که کلسیم به‌تنهایی و یا در ترکیب با ویتامین D سطح چربی‌های خون و تری‌گلیسرید را کاهش می‌دهد.

1 این مطالعه نشان داد که مصرف روزانه ۲. ۰ گرم کلسیم المنتال، چه به‌تنهایی و چه همراه با ۸۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین D3، به مدت شش ماه سطح تری‌گلیسرید خون را حدود ۳۰٪ کاهش داد. 1 همچنین کلسترول تام را به میزان ۵ تا ۷٪ کاهش داد، هرچند این تغییر کوچک بود و از نظر آماری معنادار محسوب نمی‌شد. با این حال، بیشتر مطالعات تأثیر کم یا بی‌اثری بر سطح کلسترول نشان داده‌اند.