دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

چرا با وجود رژیم (نقصان کالری)، وزن کم نمی‌کنم؟ نکاتی برای شکستن استپ وزن

استاپ وزن چیست و چرا رخ می‌دهد؟ کالری منفی زمانی رخ می‌دهد که فرد کالری کمتری نسبت به آنچه بدن از طریق فعالیت‌های روزانه و عملکردهای پایه مصرف می‌کند، دریافت کند. حفظ کالری منفی می‌تواند به کاهش وزن و نگه داشتن آن کمک کند. با این حال، بسیاری از افراد در مسیر کاهش وزن به یک استاپ وزن می‌رسند؛ یعنی کاهش وزن متوقف می‌شود یا کند می‌شود، حتی اگر به رژیم خود پایبند باشند.

بر اساس یک بررسی 2024، حدود 85٪ افرادی که رژیم می‌گیرند، استاپ وزن را تجربه می‌کنند. دلایل استاپ وزن واکنش حفاظتی بدن در طول دوره‌های محدودیت کالری طولانی، بدن ممکن است انرژی را حفظ کند تا از کاهش وزن بیشتر جلوگیری کند. این فرآیند سازگاری متابولیک یا adaptive thermogenesis نامیده می‌شود و بخشی از پاسخ بقای بدن است. تغییرات هورمونی و تفاوت‌های جنسیتی کاهش لپتین: این هورمون باعث احساس سیری و افزایش مصرف انرژی می‌شود.

سیب سبز در مقابل سیب قرمز: کدام یک سالم‌تر است؟

سیب‌های قرمز و سبز سالم هستند و حاوی فیبر، ویتامین C و آنتی‌اکسیدان می‌باشند. صرف‌نظر از رنگ، پوست سیب حاوی سطح بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها است و باید همراه با گوشت سیب خورده شود تا سلامت را تقویت کند. سیب‌های قرمز و سبز سالم هستند و دارای پروفایل تغذیه‌ای مشابهی هستند. اگرچه تفاوت‌های جزئی در محتوای کربوهیدرات و آنتی‌اکسیدان وجود دارد، هیچ‌کدام از نظر تغذیه‌ای برتری ندارد.

انتخاب گزینه «بهتر» به ترجیح شخصی بستگی دارد. تفاوت‌های کلیدی بین سیب قرمز و سبز هر دو نوع سیب می‌توانند بخشی از رژیم غذایی سالم باشند و دارای فیبر و ویتامین C مشابه هستند. با این حال، تفاوت‌های جزئی در طعم، کالری و محتوای آنتی‌اکسیدان دارند. سیب قرمز طعم شیرین کالری و کربوهیدرات کمی بیشتر حاوی آنتی‌اکسیدان‌های ناشی از آنتوسیانین سیب سبز طعم ترش کالری و کربوهیدرات کمی کمتر حاوی آنتی‌اکسیدان‌های ناشی از کلروفیل سیب‌های سبز: سیب‌های سبز ممکن است کمی کالری و کربوهیدرات کمتری نسبت به سیب‌های قرمز داشته باشند که با طعم ترش آنها مشهود است.

13 فایده قارچ دم بوقلمون و عوارض جانبی شایع

فواید قارچ دم بوقلمون ممکن است شامل بهبود عملکرد ایمنی، سلامت شناختی بهتر، افزایش عملکرد ورزشی و گوارش سالم‌تر باشد. قارچ‌های دم بوقلمون می‌توانند در طبیعت برداشت شوند، اما برای بهره‌مندی از مزایای سلامتی، اکثر افراد از مکمل‌های دم بوقلمون که به صورت کپسول، پودر و تنتور عرضه می‌شوند، استفاده می‌کنند. عوارض جانبی مصرف مکمل‌های قارچ دم بوقلمون ممکن است شامل نفخ، گاز معده یا مدفوع تیره باشد. قارچ دم بوقلمون (Trametes versicolor یا Coriolus versicolor) یک قارچ دارویی است که برای صدها سال برای درمان شرایط مختلف سلامتی استفاده شده است.

وقتی به صورت مکمل مصرف شود، فواید قارچ دم بوقلمون ممکن است شامل کاهش التهاب، تقویت استخوان‌ها و کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ باشد. 1. سلامت ایمنی بهتر قارچ دم بوقلمون حاوی غلظت بالایی از دو پلی‌ساکارید با خاصیت تقویت سیستم ایمنی است: پلی‌ساکارید-K (کریستین یا PSK) و پلی‌ساکارید پپتیدها (PSP). PSK و PSP سیستم ایمنی را تحریک و متعادل می‌کنند تا به بدن کمک کنند با سرطان و سایر بیماری‌ها مقابله کند.