دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:
۱۰ غذای پر پروتئین برای ورزشکاران که به ساخت عضله و تسریع ریکاوری کمک می‌کنند

۱۰ غذای پر پروتئین برای ورزشکاران که به ساخت عضله و تسریع ریکاوری کمک می‌کنند

پروتئین برای ساخت، حفظ و ریکاوری عضلات ضروری است. این یعنی اگر مرتب به باشگاه می‌روید، می‌دوید یا ورزش‌های دیگر انجام می‌دهید، باید توجه بیشتری به دریافت پروتئین داشته باشید. در مورد پروتئین، دستورالعمل‌ها توصیه می‌کنند افراد روزانه بین «۱. ۲ تا ۲ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن» مصرف کنند.

این را دیوید گلدمن، متخصص تغذیه و مدیر تحقیقات در متابایت و پژوهشگر مهمان در دانشگاه هلسینکی بیان کرده است. گلدمن به Health گفت برای افراد فعال، ۱. ۶ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز هدف خوبی است—که برای یک فرد ۱۵۰ پوندی حدود ۱۰۸ گرم پروتئین روزانه می‌شود. پس ورزشکارانی که به دنبال ساخت عضله و ریکاوری سریع‌تر هستند، چطور می‌توانند رژیم غذایی خود را طوری تنظیم کنند که به این اهداف برسند؟

۸ سبزی برای افزایش دریافت ویتامین C - rdiet.ir

۸ سبزی برای افزایش دریافت ویتامین C

ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کند و سلامت سیستم ایمنی را تقویت می‌نماید. همچنین به بهبود زخم‌ها، سلامت مغز و جذب آهن کمک می‌کند. بیشتر بزرگسالان روزانه به ۹۰ میلی‌گرم ویتامین C نیاز دارند. سبزیجات منابع عالی ویتامین C هستند؛ برخی از آن‌ها در هر وعده، دو برابر نیاز روزانه شما را تأمین می‌کنند.

۱. فلفل دلمه‌ای ویتامین C: بین ۱۴۸ تا ۲۳۵ میلی‌گرم در هر فنجان خرد شده (حدود ۱۵۰ گرم)، معادل ۲۲۲٪ ارزش روزانه (DV) فلفل‌های قرمز، نارنجی و زرد بیشتر از فلفل سبز ویتامین C دارند. یک فنجان خرد شده شامل: فلفل قرمز: ۲۳۵ میلی‌گرم فلفل نارنجی: ۲۱۱ میلی‌گرم فلفل زرد: ۲۰۷ میلی‌گرم فلفل سبز: ۱۴۸ میلی‌گرم می‌توانید فلفل دلمه‌ای را به املت، خورش، سوپ، تفت‌دادنی‌ها یا سالادها اضافه کنید. همچنین می‌توانید آن‌ها را با غلات کامل و گوشت پر کنید تا یک وعده غذایی غنی از فیبر و پروتئین داشته باشید.

آیا سویا استروژن زیادی دارد؟

آیا سویا استروژن زیادی دارد؟

غذاهای سویا سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و فولات هستند. سویا حاوی فیتواستروژن است. فیتواستروژن‌ها مولکول‌های گیاهی هستند که ساختاری شبیه به استروژن دارند؛ هورمونی که نقش کلیدی در سلامت دستگاه تولید مثل، استخوان، مغز و تیروئید ایفا می‌کند. استروژن هورمونی است که بر سلامت تولید مثل، استخوان، مغز، قلب و تیروئید اثر می‌گذارد.

فیتواستروژن‌ها ترکیبات گیاهی هستند که ساختاری مشابه استروژن دارند. این ترکیبات به‌طور طبیعی در مواد غذایی مختلفی از جمله غذاهای سویا، برخی مغزها، دانه‌ها، میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند. وقتی فیتواستروژن‌ها وارد بدن می‌شوند، ساختار مشابه استروژن آن‌ها باعث می‌شود به گیرنده‌های استروژن متصل شوند. به همین دلیل، فیتواستروژن‌ها می‌توانند اثرات استروژن را در بدن تقلید کنند، اما معمولاً این اثرات ضعیف‌تر است.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←