دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

۵ بیماری که سرکه سیب می‌تواند به درمان طبیعی آن‌ها کمک کند

سرکه سیب یک ماده سالم و طبیعی است که ممکن است همین حالا در آشپزخانه خود داشته باشید. این مایع تخمیری که از سیب تهیه می‌شود، معمولاً در غذاهایی مانند سس سالاد استفاده می‌شود. اما علاوه بر کاربردهای آشپزی، در بسیاری از درمان‌های خانگی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد، مانند درمان عفونت‌ها و سوزش معده. بخشی از فواید سلامتی سرکه سیب به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی آن است.

تحقیقات اولیه نشان داده‌اند که این ماده ممکن است به بهبود علائم چندین بیماری کمک کند. ۱. دیابت سرکه سیب می‌تواند سطح قند خون را با کند کردن تخلیه معده (سرعت خالی شدن معده) کاهش دهد و همچنین از تجزیه کربوهیدرات‌ها در بدن و تبدیل آن‌ها به قند جلوگیری کند. تحقیقات نشان می‌دهند افرادی که سرکه سیب مصرف کردند، سطح قند خون ناشتا (قند خون بعد از چند ساعت نخوردن غذا) و هموگلوبین A1c (HbA1c)، که میانگین قند خون طی سه ماه را نشان می‌دهد، پایین‌تری داشتند.

آیا قهوه شما را سریع‌تر پیر می‌کند؟ علم پشت کافئین و سلامت پوست

قهوه یک منبع طبیعی از کافئین است؛ کافئین یک محرک با طعم تلخ است که به صورت طبیعی در بیش از ۶۰ نوع گیاه یافت می‌شود و به صورت مصنوعی نیز در نوشیدنی‌های انرژی‌زا، نوشابه‌ها و برخی از انواع داروها وجود دارد. 1 بدنه‌ای رو به رشد از تحقیقات نشان می‌دهد که ارتباط‌های قوی میان مصرف کافئین، سلامت پوست و فرآیند بیولوژیکی پیری وجود دارد. مجله Health با متخصصان پوست و تغذیه گفتگو کرده و تحقیقات موجود را بررسی کرده است تا ببیند علم واقعاً درباره تأثیر کافئین بر پیری، هم از نظر درونی و هم بیرونی، چه می‌گوید. کافئین و سلامت پوست تحقیقات نشان می‌دهد که کافئین می‌تواند به روش‌های مختلف، هم مثبت و هم منفی، بر سلامت پوست تأثیر بگذارد.

در ادامه بخوانید که چگونه کافئین سلامت پوست را تحت تأثیر قرار می‌دهد. تولید کلاژن کلاژن یک جزء اساسی و مهم پوست است که ساختار و خاصیت ارتجاعی آن را فراهم می‌کند و ظاهری جوان‌تر و سفت‌تر به پوست می‌دهد. با افزایش سن، سطح کلاژن به طور طبیعی کاهش می‌یابد، اما تحقیقات نشان می‌دهد که عصاره قهوه ممکن است به افزایش سطح کلاژن پوست کمک کند. 2,3 با این حال، مطالعات دیگر نتایج متفاوتی را در مورد ارتباط بین کافئین و کلاژن نشان داده‌اند.

ارتباط نوشیدنی‌های گازدار با دردهای معده

نوشیدنی‌های گازدار دارای حباب و طعم ملایم و مطبوع هستند و به همین دلیل محبوبیت زیادی در وعده‌های غذایی، جشن‌ها و لحظات استراحت دارند. اما نوشیدنی‌های گازدار همچنین می‌توانند باعث تحریک معده شوند. این ممکن است به دلیل گاز دی‌اکسید کربن، شیرین‌کننده‌های مصنوعی و عوامل دیگر باشد. در ادامه آنچه باید درباره ارتباط بین نوشیدنی‌های گازدار و درد معده بدانید و چند نکته برای مقابله با علائم ارائه شده است.

چرا نوشابه معده را اذیت می‌کند احتمالاً باید از افزودن گاز دی‌اکسید کربن در نوشیدنی‌های گازدار برای ایجاد ناراحتی معده تشکر کنید. «ورود گاز به شکل نوشیدنی‌های گازدار علاوه بر مقدار طبیعی گاز در روده خودمان است،» می‌گوید آرون کوهن، دکترای پزشکی، متخصص گوارش در بیمارستان نورث‌وسترن مدیسین لیک فارست در ایلینوی. «H2 (هیدروژن)، CO2 (دی‌اکسید کربن) و CH4 (متان) همگی از تخمیر باکتریایی و متابولیسم مواد غذایی حاصل می‌شوند. افزایش گاز در دستگاه گوارش می‌تواند باعث نفخ بیش از حد، احساس پری ناراحت‌کننده و گرفتگی عضلات شود و برخی افراد حتی حالت تهوع پیدا می‌کنند،» دکتر کوهن توضیح می‌دهد.