آیا قهوه شما را سریع‌تر پیر می‌کند؟ علم پشت کافئین و سلامت پوست

قهوه یک منبع طبیعی از کافئین است؛ کافئین یک محرک با طعم تلخ است که به صورت طبیعی در بیش از ۶۰ نوع گیاه یافت می‌شود و به صورت مصنوعی نیز در نوشیدنی‌های انرژی‌زا، نوشابه‌ها و برخی از انواع داروها وجود دارد.¹

بدنه‌ای رو به رشد از تحقیقات نشان می‌دهد که ارتباط‌های قوی میان مصرف کافئین، سلامت پوست و فرآیند بیولوژیکی پیری وجود دارد.

مجله Health با متخصصان پوست و تغذیه گفتگو کرده و تحقیقات موجود را بررسی کرده است تا ببیند علم واقعاً درباره تأثیر کافئین بر پیری، هم از نظر درونی و هم بیرونی، چه می‌گوید.

کافئین و سلامت پوست

تحقیقات نشان می‌دهد که کافئین می‌تواند به روش‌های مختلف، هم مثبت و هم منفی، بر سلامت پوست تأثیر بگذارد. در ادامه بخوانید که چگونه کافئین سلامت پوست را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

🍏

اگر به دنبال رژیم متناسب با شرایط خودتان هستید...

اطلاعات این مقاله جنبه آموزشی دارد؛ اما برنامه غذایی هر فرد بهتر است متناسب با شرایط، هدف و نیازهای خودش تنظیم شود.

آشنایی با رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر ←

تولید کلاژن

کلاژن یک جزء اساسی و مهم پوست است که ساختار و خاصیت ارتجاعی آن را فراهم می‌کند و ظاهری جوان‌تر و سفت‌تر به پوست می‌دهد. با افزایش سن، سطح کلاژن به طور طبیعی کاهش می‌یابد، اما تحقیقات نشان می‌دهد که عصاره قهوه ممکن است به افزایش سطح کلاژن پوست کمک کند.^2,3

با این حال، مطالعات دیگر نتایج متفاوتی را در مورد ارتباط بین کافئین و کلاژن نشان داده‌اند.

دبی پتیپین، MBA، RDN، سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم‌شناسی، به Health گفت:
«برخی مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهند که کافئین ممکن است بر سنتز و تجزیه کلاژن تأثیر بگذارد، اما نتایج متفاوت هستند و بیشتر این تحقیقات در مراحل پیش‌بالینی انجام شده‌اند، یعنی هنوز روی انسان‌ها آزمایش نشده‌اند.»

کم‌آبی و خاصیت ارتجاعی پوست

کلید اصلی، مصرف کافئین به میزان متعادل است. دکتر آنتونی ام. روسی، MD، FAAD، FACMS، بنیان‌گذار برند Dr. Rossi Derm MD Skincare، به Health گفت:
«مقدار بالای کافئین می‌تواند باعث کم‌آبی بدن و در نتیجه کم‌آبی پوست شما از داخل به خارج شود.»^4,5

با این حال، یک مطالعه نشان داد که عصاره پالپ قهوه به طور قابل توجهی خاصیت ارتجاعی، رطوبت، درخشندگی، بافت و دیگر شاخص‌های مثبت سلامت پوست را که با ظاهری جوان‌تر مرتبط هستند، بهبود می‌بخشد.⁶

تحقیقات دیگر نیز نشان داده‌اند که عصاره قهوه اثرات مفیدی بر خاصیت ارتجاعی و رطوبت پوست دارد که این مزایا با سطوح پلی‌فنول‌ها (ترکیبات گیاهی با خواص آنتی‌اکسیدانی) موجود در قهوه مرتبط هستند.²

التهاب

مقادیر کم تا متوسط کافئین می‌توانند به طور ویژه در مبارزه با التهاب مفید باشند.

پتیپین گفت:
«مقدار کمی کافئین خوب است، به‌ویژه اگر از قهوه یا چای (معمولی یا بدون کافئین) دریافت شود، زیرا این نوشیدنی‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌هایی هستند که ممکن است به کاهش التهاب و محافظت از پوست در برابر استرس اکسیداتیو کمک کنند؛ عاملی که در فرآیند پیری نقش دارد.»⁷

آیا قهوه شما را سریع‌تر پیر می‌کند؟ علم پشت کافئین و سلامت پوست

Stefania Pelfini la Waziya / Getty Images

آنچه علم درباره کافئین و پیری بیولوژیکی می‌گوید

پژوهشگران اشاره می‌کنند که مصرف متوسط کافئین با مزایای قابل توجهی در کاهش پیری بیولوژیکی مرتبط است.⁸

دانشمندان کشف کرده‌اند که کافئین می‌تواند به ترمیم DNA و پاسخ به استرس در سلول‌های شما کمک کند که ممکن است روند پیری را کند نماید.⁹ با این حال، مطالعات بیشتری روی انسان‌ها مورد نیاز است تا این اثر تأیید شود.

آیا قهوه واقعاً برای شما مفید است؟

قهوه برای سلامت شما مفید است، اما فقط زمانی که به مقدار متعادل مصرف شود. مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند برای پوست و سلامت عمومی شما مضر باشد.

مصرف زیاد کافئین می‌تواند منجر به:

افزایش ضربان قلب
اضطراب
مشکلات خواب
مشکلات گوارشی
فشار خون بالا

برای حفظ سطح سالم مصرف، بیش از ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز مصرف نکنید، که معادل حدود دو تا سه فنجان قهوه ۱۲ اونسی است.¹⁰

نتیجه‌گیری

کافئین در دوزهای کم تا متوسط برای شما مفید است. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف متوسط کافئین می‌تواند به کند شدن روند پیری بیولوژیکی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ کمک کند.

با این حال، مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند به پوست شما آسیب برساند و منجر به بروز علائم قابل مشاهده پیری شود.

سوالات متداول

آیا کافئین باعث ایجاد چین و چروک می‌شود؟

کافئین به تنهایی باعث ایجاد چین و چروک نمی‌شود، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند به کم‌آبی پوست و در نتیجه تشدید ظاهر چین و چروک‌ها کمک کند.

آیا قهوه بدون کافئین همان اثرات مثبت را بر سلامت پوست دارد؟

بله، زیرا قهوه بدون کافئین همچنان حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌های مفید است که برای سلامت پوست و کاهش التهاب مفید هستند.

آیا ترک قهوه می‌تواند روند پیری را معکوس کند؟

نیازی به ترک قهوه نیست اگر می‌خواهید جوان به نظر برسید و احساس جوانی کنید. پیری بیولوژیکی تحت تأثیر عوامل متعددی از جمله ژنتیک، رژیم غذایی و سبک زندگی قرار دارد، بنابراین ترک قهوه به تنهایی نمی‌تواند زمان را به عقب برگرداند.¹⁴

در حقیقت، مصرف متوسط قهوه برای سلامت پوست مفید است و ممکن است تأثیرات قابل توجهی بر روند پیری بیولوژیکی داشته باشد.^2,8

نکات تکمیلی علمی

اثر بر خواب و ریتم شبانه‌روزی:
مصرف قهوه در ساعات عصر و شب می‌تواند کیفیت خواب را کاهش دهد. کمبود خواب مزمن یکی از قوی‌ترین عوامل پیری زودرس پوست است (افزایش چین و چروک، تیرگی دور چشم).
قهوه سبز:
قهوه سبز (فاقد بو دادن) غنی‌تر از اسید کلروژنیک است و در مطالعات اثرات قوی‌تری بر کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود سلامت متابولیک نشان داده است.
تفاوت افراد:
ژنتیک و تفاوت در متابولیسم کافئین (وابسته به آنزیم CYP1A2) می‌تواند تعیین کند که آیا قهوه برای فرد مفید یا مضرتر باشد. برخی افراد «متابولایزر کند» هستند و کافئین برایشان اثرات منفی بیشتری دارد.
کاربرد موضعی:
کرم‌ها و سرم‌های پوستی حاوی کافئین می‌توانند موقتاً پف زیر چشم را کاهش دهند و ظاهر پوست را بهبود دهند. این اثر با انقباض عروق و کاهش مایعات موضعی مرتبط است.

منبع پژوهش:
Chen X, Yin X, Gao Y, Chen X, Ye N, He X. From cup to clock: exploring coffee’s role in slowing down biological aging. Food Funct. 2024;15(10):5655-5663. doi:10.1039/d3fo04177h

دکتر فرزاد روشن ضمیر

دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.

جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید

09304881654

برای دریافت آموزش‌های روزانه عضو کانال بله شوید: