دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:
چه اتفاقی برای کلسترول و سلامت قلب شما می‌افتد وقتی روزانه تخم‌مرغ می‌خورید

چه اتفاقی برای کلسترول و سلامت قلب شما می‌افتد وقتی روزانه تخم‌مرغ می‌خورید

  تخم‌مرغ‌ به رغم داشتن سابقه‌ای پر از اطلاعات متناقض در مورد سلامت، اکنون به عنوان منبعی مغذی و مفید برای قلب شناخته می‌شوند. تحقیقات نشان می‌دهد خوردن یک تخم‌مرغ در روز می‌تواند کلسترول خوب (HDL) را افزایش داده و خطر بیماری‌های قلبی و سکته را کاهش دهد. افزایش سطح کلسترول خوب یک تخم‌مرغ بزرگ حدود ۱۸۶ میلی‌گرم کلسترول دارد. کلسترول نوعی چربی در خون است که توسط کبد ساخته می‌شود و در غذاها نیز یافت می‌شود.

کلسترول به خودی خود مضر نیست، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند در بدن تجمع پیدا کند و خطر بیماری قلبی را افزایش دهد. مطالعات جدید نشان می‌دهد چربی‌های اشباع موجود در غذاها، نه کلسترول خود تخم‌مرغ، عامل اصلی افزایش کلسترول خون هستند. منابع چربی اشباع شامل کره، شیر، بستنی، پنیر و گوشت است. از آنجا که تخم‌مرغ‌ کلسترول HDL را بیشتر از LDL بالا می‌برند، مصرف روزانه آن‌ها باعث ایجاد پروفایل ریسک قلبی-عروقی مطلوب‌تر می‌شود.

چه اتفاقی برای بدن شما می‌افتد وقتی دانه‌های شاهدانه را به رژیم غذایی خود اضافه می‌کنید

چه اتفاقی برای بدن شما می‌افتد وقتی دانه‌های شاهدانه را به رژیم غذایی خود اضافه می‌کنید

    معرفی دانه‌های شاهدانه دانه‌های شاهدانه، مانند دانه‌های آفتابگردان، چیا و کدو تنبل، مزایای خاص خود را دارند. این دانه‌ها از گیاه Cannabis sativa L. به دست می‌آیند و با ماری‌جوانا مرتبط هستند، اما باعث ایجاد اثر روان‌گردان نمی‌شوند. به جای آن، دانه‌های شاهدانه می‌توانند بخش سالمی از وعده‌های غذایی، میان‌وعده‌ها و نوشیدنی‌ها باشند.

اضافه کردن دانه‌های شاهدانه به رژیم غذایی شما می‌تواند فواید زیادی داشته باشد و روش‌های مختلفی برای گنجاندن آن‌ها در برنامه غذایی وجود دارد. فواید مصرف دانه‌های شاهدانه اگرچه مطالعات انسانی محدودی وجود دارد که به‌طور مستقیم دانه‌های شاهدانه را به نتایج سلامت مرتبط کند، اما مصرف آن‌ها یک راه ساده برای افزایش میزان مصرف غذاهای گیاهی است. یک رژیم غذایی غنی از گیاهان می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا، سکته و دیابت نوع ۲ کمک کند. دانه‌های شاهدانه همچنین پراستفاده و مغذی هستند؛ یعنی از نظر مواد مغذی غنی و کم نمک هستند، چربی‌های سالم دارند و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

۷ کربوهیدرات سالم برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ rdiet.ir

۷ کربوهیدرات سالم برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲

دور ماندن کامل از کربوهیدرات‌ها دشوار است و حتی نیازی به آن هم نیست. بدن شما از کربوهیدرات‌ها برای تأمین انرژی استفاده می‌کند. به جای آن، مواد غذایی حاوی کربوهیدرات سالم‌تر را برای رژیم غذایی دیابت خود انتخاب کنید. یک رژیم غذایی سالم که سرشار از سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، حبوبات و لبنیات کم‌چرب است، پایه‌ای برای مدیریت دیابت محسوب می‌شود.

ویژگی مشترک همه این‌ها چیست؟ همه آن‌ها منابع کربوهیدرات خوب هستند. «کربوهیدرات‌ها انرژی لازم برای بدن شما را فراهم می‌کنند، اما همه کربوهیدرات‌ها یکسان نیستند. برای افراد مبتلا به دیابت، انتخاب کربوهیدرات‌های کامل و فرآوری‌نشده به جای گزینه‌های تصفیه‌شده و قندهای ساده کلیدی است»، اَرن پالینسکی-وِید، RD، CDCES، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب 2 Day Diabetes Diet می‌گوید.