دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

سالم‌ترین پنیر کدام است؟

۷ نوع پنیر سالم پنیر بسیاری از مواد مغذی مهم از جمله پروتئین و کلسیم را فراهم می‌کند. در ادامه، پنیرهایی را که متخصصان تغذیه برای یک رژیم غذایی سالم توصیه می‌کنند معرفی می‌کنیم. پنیر و سبک زندگی سالم با وجود تمام انتقادهایی که سال‌ها از پنیر شده است، این ماده غذایی می‌تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد. شما می‌توانید هر نوع پنیری را که با سلیقه، پیشینه فرهنگی و نیازهای تغذیه‌ای شما همخوانی دارد، مصرف کنید.

با این حال، برخی انواع پنیر نسبت به بقیه سالم‌تر هستند. در ادامه، پنیرهایی را که متخصصان تغذیه بیشتر توصیه می‌کنند و نحوه‌ی گنجاندن آن‌ها در رژیم غذایی مغذی توضیح داده شده است. ۷ نوع از سالم‌ترین پنیرها «اگرچه تقریباً می‌توان هر نوع پنیر را در یک رژیم غذایی سالم گنجاند، اما پنیرهایی که پروتئین بیشتری دارند، چربی و سدیم کمتری دارند و منبع خوبی از کلسیم هستند، بیشتر توصیه می‌شوند. » این را لورا ام.

چه میزان کربوهیدرات باید در روز مصرف کنید اگر دیابت دارید؟

اگر دیابت دارید، دانستن میزان کربوهیدرات مصرفی در روز—که برای هر فرد متفاوت است—برای انتخاب غذای سالم و مدیریت وضعیت شما حیاتی است. هیچ میزان دقیقی از کربوهیدرات وجود ندارد که همه افراد مبتلا به دیابت باید روزانه مصرف کنند، زیرا نیازهای کالری و کربوهیدرات هر شخص بسته به نوع بدن، سطح فعالیت و عوامل دیگر متفاوت است. چه میزان کربوهیدرات باید در روز مصرف کرد؟ مقدار ایده‌آل کربوهیدرات روزانه برای هر فرد متفاوت است، بنابراین با ارائه‌دهنده مراقبت‌های بهداشتی خود درباره میزان مناسب برای خود مشورت کنید.

با این حال، یک نقطه شروع خوب برای افراد دیابتی، مصرف تا ۶۰ گرم کربوهیدرات در هر وعده و تا ۳۰ گرم برای یک میان‌وعده است. همچنین، میان‌وعده‌ها برای افرادی که دیابت دارند و از انسولین یا قرص‌هایی که تولید انسولین را افزایش می‌دهند استفاده می‌کنند، اهمیت دارند. در غیر این صورت، خطر افت قند خون وجود دارد. میان‌وعده‌ها برای افرادی که انسولین مصرف نمی‌کنند ضروری نیستند.

چه اتفاقی برای فشار خون شما می‌افتد وقتی زردچوبه را به رژیم غذایی خود اضافه می‌کنید

چندین مطالعه نشان می‌دهد که افزودن زردچوبه، یا ترکیب فعال آن کورکومین، به رژیم غذایی ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. با این حال، بیشتر تحقیقات شامل مصرف مکمل‌های کورکومین (که ممکن است برای همه توصیه نشود) است، نه صرفاً افزودن آن به رژیم غذایی. در اینجا آنچه باید در مورد تأثیر زردچوبه بر فشار خون بدانید، چگونگی عملکرد آن و کسانی که می‌توانند بهره‌مند شوند، آمده است. یافته‌های علمی اگرچه زردچوبه ممکن است فشار خون را کمی کاهش دهد، اما به طور مستقیم فشار خون را تحت تأثیر قرار نمی‌دهد.

در عوض، به عنوان یک عامل ضدالتهابی عمل می‌کند و در پزشکی عملکردی برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی استفاده می‌شود، طبق گفته آaron Hartman، پزشک سه‌گواهی و متخصص پزشکی عملکردی و نویسنده. «مطالعات زیادی وجود دارد که توانایی زردچوبه در کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی را تأیید می‌کنند. به عنوان مثال، نشانگرهای التهابی مانند CRP [پروتئین واکنشی C] مستقیماً با ریسک قلبی عروقی مرتبط هستند و زردچوبه به طور مؤثر به کاهش این نشانگرها کمک می‌کند. » زردچوبه ممکن است برای افرادی با دیابت نوع ۲ که در معرض خطر بالای بیماری قلبی هستند، در کاهش فشار خون مفید باشد، طبق گفته الکسا میسس مالچوک، پزشک خانواده در Geisinger.