چندین مطالعه نشان میدهد که افزودن زردچوبه، یا ترکیب فعال آن کورکومین، به رژیم غذایی ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.
با این حال، بیشتر تحقیقات شامل مصرف مکملهای کورکومین (که ممکن است برای همه توصیه نشود) است، نه صرفاً افزودن آن به رژیم غذایی.
در اینجا آنچه باید در مورد تأثیر زردچوبه بر فشار خون بدانید، چگونگی عملکرد آن و کسانی که میتوانند بهرهمند شوند، آمده است.
یافتههای علمی
اگرچه زردچوبه ممکن است فشار خون را کمی کاهش دهد، اما به طور مستقیم فشار خون را تحت تأثیر قرار نمیدهد. در عوض، به عنوان یک عامل ضدالتهابی عمل میکند و در پزشکی عملکردی برای کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی استفاده میشود، طبق گفته آaron Hartman، پزشک سهگواهی و متخصص پزشکی عملکردی و نویسنده.
«مطالعات زیادی وجود دارد که توانایی زردچوبه در کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی را تأیید میکنند. به عنوان مثال، نشانگرهای التهابی مانند CRP [پروتئین واکنشی C] مستقیماً با ریسک قلبی عروقی مرتبط هستند و زردچوبه به طور مؤثر به کاهش این نشانگرها کمک میکند.»
زردچوبه ممکن است برای افرادی با دیابت نوع ۲ که در معرض خطر بالای بیماری قلبی هستند، در کاهش فشار خون مفید باشد، طبق گفته الکسا میسس مالچوک، پزشک خانواده در Geisinger. با این حال، تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.
Westend61 / Getty Images
مطالعات موردی: آزمایشهای انسانی
به طور کلی، تحقیقات درباره فواید زردچوبه برای فشار خون متناقض است. برخی متاآنالیزها بهبود خفیفی نشان دادهاند، در حالی که برخی دیگر هیچ تأثیری گزارش نکردهاند.
اکثر کارشناسان معتقدند قبل از اینکه زردچوبه به عنوان درمان توصیه شود، تحقیقات بیشتری لازم است.
نتایجی که تاکنون کشف شده است:
-
چندین مطالعه نشان دادهاند که زردچوبه بهبود جزئی در فشار خون ایجاد میکند. برای مثال، یک مطالعه نشان داد که فشار دیاستولیک ۰.۷۶ میلیمتر جیوه کاهش یافته است.
-
برخی مطالعات کاهش جزئی فشار سیستولیک حدود ۱.۰۹ میلیمتر جیوه را پس از هشت هفته مصرف مکمل نشان دادهاند.
-
تحقیقات نشان میدهد افرادی که بیماری کبد چرب دارند ممکن است از مکمل زردچوبه بهره ببرند. کسانی که روزانه ۳۰۰۰ میلیگرم زردچوبه به مدت ۱۲ هفته مصرف کردند، کاهش جزئی فشار سیستولیک را تجربه کردند.
-
تحقیقات نشان داده است زنانی که بیش از ۱۲ هفته زردچوبه مصرف کردند، کاهش کمی در هر دو فشار سیستولیک و دیاستولیک داشتند. فشار سیستولیک آنها ۱.۵۵ و فشار دیاستولیک ۱.۷۳ میلیمتر جیوه کاهش یافت.
-
یک تحلیل نشان داد که در حالی که زردچوبه فشار سیستولیک یا دیاستولیک را به طور قابل توجهی کاهش نمیدهد، برخی افراد پس از ۱۲ هفته مصرف مکمل، کاهش جزئی ۱.۲۴ میلیمتر جیوه در فشار سیستولیک تجربه کردند.
نحوه عملکرد
طبق گفته الیوت هیرشورن، متخصص پزشکی عملکردی و نویسنده، التهاب مزمن به توسعه فشار خون بالا کمک میکند. تحقیقات نشان دادهاند که کورکومین، ترکیب اصلی موجود در زردچوبه، دارای خواص ضدالتهابی قوی است که میتواند با شل کردن رگهای خونی، فشار خون را تا حدی کاهش دهد.
«سفت و ضخیم شدن دیوارههای شریانی به مرور زمان ناشی از استرس اکسیداتیو و التهاب میتواند باعث افزایش فشار خون شود. کورکومین دارای خواص ضد فیبروز است که میتواند از بروز و حتی بازگشت برخی از این فیبروزها جلوگیری کند.»
کورکومین همچنین میتواند توانایی بدن در گشاد کردن رگهای خونی را افزایش دهد که به کاهش فشار خون کمک میکند.
«به عنوان یک آنتیاکسیدان قوی، میتواند آسیب به لایههای داخلی رگها را کاهش دهد.»
چه کسانی میتوانند بهرهمند شوند و چه مدت طول میکشد
مزایای مصرف منظم مکمل زردچوبه به مدت ۸ تا ۱۲ هفته در بهترین حالت جزئی است، اما استفاده از ادویه در آشپزی نیز مفید است، مگر اینکه به آن حساسیت داشته باشید. هر کسی که به دنبال افزایش طول عمر و کاهش التهاب است، میتواند با افزودن زردچوبه به رژیم غذایی خود بهرهمند شود.
«دادههای قابل توجهی از جمعیتهای هندی وجود دارد که نشان میدهد مصرف زردچوبه با کاهش خطر بیماری آلزایمر مرتبط است.»
اگر فشار خون خفیف یا استرس اکسیداتیو و التهاب دارید، قبل از افزودن مکمل زردچوبه با پزشک مشورت کنید.
«افرادی که فشار خون خفیف دارند و به دنبال استراتژیهای جایگزین برای پیشگیری و بازگشت فشار خون بالا هستند، کاندیدای خوبی برای این روش هستند.»
اگر فشار خون متوسط تا شدید دارید و در معرض خطر قلبی هستید، باید درمان دارویی استاندارد را در نظر بگیرید و سپس با پزشک درباره استفاده مکمل زردچوبه به عنوان درمان کمکی مشورت کنید.
چگونه زردچوبه را به رژیم غذایی اضافه کنیم
ایمنترین روش مصرف زردچوبه، افزودن آن به رژیم غذایی از طریق آشپزی و چاشنی است، اگرچه ممکن است لازم باشد با فلفل سیاه و چربیهای سالم ترکیب شود تا جذب آن افزایش یابد.
با این حال، برای رسیدن به دوز دارویی، مصرف روزانه یک تا سه قاشق غذاخوری لازم است که ممکن است برای اکثر افراد زیاد باشد.
دوز مکملها
دوز استاندارد مکملها معمولاً از ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلیگرم در روز شروع میشود. با این حال، سازمان غذا و داروی آمریکا مصرف روزانه ۴۰۰۰ تا ۸۰۰۰ میلیگرم را ایمن میداند.
«اما برای افرادی که رقیقکننده خون مصرف میکنند، در آستانه جراحی، باردار یا شیرده هستند، دارای بیماری کیسه صفرا یا تحت شیمیدرمانی هستند، ممکن است ایمن نباشد.»
قبل از شروع هر مکملی با پزشک مشورت کنید.
هشدارها و توصیههای عملی
طبق گفته هارتمن، بزرگترین احتیاط مربوط به زردچوبه، تأثیر آن بر کبد است.
«متخصصان کبد در برخی مناطق گزارش میدهند که تا یکسوم نیازهای پیوند کبد ممکن است به دلیل تداخلات مکملها و تأثیر آنها بر عملکرد کبد باشد.»
به دنبال محصولات با کیفیت باشید و خطر آلودگی را در نظر بگیرید.
«بسیاری از محصولات بازار، اگر به درستی فرآوری نشوند، ممکن است با فلزات سنگین و مواد شیمیایی دیگر آلوده شوند.»
همیشه گواهی تحلیل محصول را دریافت کنید و زنجیره تأمین را بررسی کنید تا از منبع و عدم وجود آلایندهها مطمئن شوید. بهتر است مطمئن شوید محصول توسط شخص ثالث آزمایش شده است.
برخی تداخلات دارویی و نکات احتیاطی:
-
کورکومین گاهی به عنوان رقیقکننده خون عمل میکند و ممکن است باعث کبودی یا خونریزی شود.
-
اگر با داروهای فشار خون مصرف شود، ممکن است باعث کاهش قابل توجه فشار خون شود.
-
تأثیر آن بر قند خون را در نظر داشته باشید، زیرا ممکن است باعث کاهش قند خون شود.
-
در صورت مصرف داروهای سرکوبکننده سیستم ایمنی، با احتیاط استفاده کنید، زیرا ممکن است عملکرد ایمنی را افزایش دهد.
-
قبل از مصرف آن در صورت شیمیدرمانی با پزشک مشورت کنید.
-
مکملهای کورکومین ممکن است باعث ناراحتی معده و سنگ کلیه شوند.
-
همیشه قبل از مصرف هر مکملی با پزشک مشورت کنید.
نتیجهگیری
زردچوبه، یا دقیقتر کورکومین، تأثیر خفیفی بر فشار خون دارد از طریق شل کردن رگها و کاهش التهاب. با این حال، تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود چقدر میتواند به عنوان درمان مکمل فشار خون مؤثر باشد.
زردچوبه ممکن است برای برخی افراد مضر باشد، به ویژه کسانی که مستعد سنگ کلیه هستند یا داروهای سرکوبکننده سیستم ایمنی مصرف میکنند و ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد. قبل از مصرف مکمل کورکومین، حتماً با پزشک مشورت کنید.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- Karimi A, Moini Jazani A, Darzi M, et al. Effects of curcumin on blood pressure: a systematic review and dose-response meta-analysis. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2023;33(11):2089-2101. doi:10.1016/j.numecd.2023.07.003
- Qiu L, Gao C, Wang H, et al. Effects of dietary polyphenol curcumin supplementation on metabolic, inflammatory, and oxidative stress indices in patients with metabolic syndrome: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Front Endocrinol (Lausanne). 2023;14:1216708. doi:10.3389/fendo.2023.1216708
- Ebrahimzadeh A, Mohseni S, Safargar M, et al. Curcumin effects on glycaemic indices, lipid profile, blood pressure, inflammatory markers and anthropometric measurements of non-alcoholic fatty liver disease patients: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Complement Ther Med. 2024;80:103025. doi:10.1016/j.ctim.2024.103025
- Kalhori A, Rafraf M, Navekar R, et al. Effect of turmeric supplementation on blood pressure and serum levels of sirtuin 1 and adiponectin in patients with nonalcoholic fatty liver disease: a double-blind, randomized, placebo-controlled trial. Prev Nutr Food Sci. 2022;27(1):37-44. doi:10.3746/pnf.2022.27.1.37
- Hadi A, Pourmasoumi M, Ghaedi E, et al. The effect of curcumin/turmeric on blood pressure modulation: a systematic review and meta-analysis. Pharmacol Res. 2019;150:104505. doi:10.1016/j.phrs.2019.104505
- Dei Cas M, Ghidoni R. Dietary curcumin: correlation between bioavailability and health potential. Nutrients. 2019;11(9):2147. doi:10.3390/nu11092147
- Hewlings SJ, Kalman DS. Curcumin: a review of its effects on human health. Foods. 2017;6(10):92. doi:10.3390/foods6100092
- https://www.health.com/does-turmeric-lower-blood-pressure-11798854
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
