دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:
تأثیر نوشیدن آب‌هویج و زردچوبه بر التهاب و سیستم ایمنی

تأثیر نوشیدن آب‌هویج و زردچوبه بر التهاب و سیستم ایمنی

نوشیدن آب‌هویج و زردچوبه می‌تواند به کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. این نوشیدنی در صورت نداشتن بیماری‌های خاص یا مصرف داروهای خاص، به‌طور کلی برای مصرف روزانه ایمن است. پیش از گنجاندن آن در رژیم روزانه، مشورت با پزشک توصیه می‌شود. کاهش التهاب در بدن زردچوبه به‌دلیل وجود ترکیب فعال کورکومین شناخته می‌شود؛ آنتی‌اکسیدانی قدرتمند با اثرات ضدالتهابی قوی در دوزهای بالا.

فواید اصلی کورکومین شامل موارد زیر است: کاهش التهاب مزمن در بیماری‌هایی مانند سرطان، دیابت، آرتریت و بیماری التهابی روده. احتمال پیشگیری از افت شناختی یا زوال عقل با اثر مثبت بر استرس اکسیداتیو (هرچند تحقیقات بیشتری برای تأیید این اثر لازم است). کمک به کاهش کلسترول با جلوگیری از تجمع پلاک در شریان‌ها و محافظت در برابر بیماری‌های قلبی-عروقی. تقویت سیستم ایمنی بدن هویج سرشار از آلفا- و بتاکاروتن است؛ آنتی‌اکسیدان‌هایی که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شوند.

۶ میوه سرشار از آهن

۶ میوه سرشار از آهن

آهن را می‌توان از طریق غذا یا مکمل‌ها دریافت کرد، اما برخی خوراکی‌ها آهن بیشتری نسبت به بقیه دارند. درحالی‌که گوشت قرمز منبع شناخته‌شده‌ای از آهن است، بسیاری از غذاهای گیاهی از جمله میوه‌ها نیز حاوی آهن هستند. میوه‌ها آهن غیرهِم (Non-heme) را فراهم می‌کنند، نوعی آهن که در گیاهان یافت می‌شود. این نوع آهن به‌راحتی آهن هِم موجود در محصولات حیوانی جذب بدن نمی‌شود، اما همچنان فواید سلامتی مهمی دارد.

همچنین، میوه‌های خشک معمولاً آهن بیشتری دارند زیرا فرآیند خشک‌کردن، تراکم مواد مغذی را افزایش می‌دهد. میزان نیاز روزانه به آهن میزان نیاز روزانه به آهن به سن و عواملی مانند قاعدگی بستگی دارد. مقدار توصیه‌شده آهن برای مردان و زنان در سنین مختلف متفاوت است: دختران ۱۴ تا ۱۸ سال به حدود ۱۵ میلی‌گرم نیاز دارند، و زنان ۱۹ تا ۵۰ سال باید روزانه حدود ۱۸ میلی‌گرم آهن دریافت کنند. در دوران بارداری، این مقدار تقریباً ۲۷ میلی‌گرم در روز است.

آیا باید در صورت ابتلا به پسوریازیس قهوه بنوشید؟

آیا باید در صورت ابتلا به پسوریازیس قهوه بنوشید؟

قهوه با بسیاری از فواید سلامتی مانند محافظت در برابر برخی انواع سرطان، بیماری قلبی، دیابت نوع ۲ و بیماری آلزایمر مرتبط است. اما برای افراد مبتلا به پسوریازیس، مزایا و معایب قهوه پیچیده‌تر هستند. چرا قهوه ممکن است برای افراد مبتلا به پسوریازیس متفاوت باشد؟ اگرچه قهوه به‌طور کلی برای بسیاری از جنبه‌های سلامتی مفید در نظر گرفته می‌شود، اما تحقیقات نشان می‌دهد که پاسخ ایمنی بیش‌فعال در پسوریازیس می‌تواند عامل تفاوت باشد.

هر چیزی که بر سیستم ایمنی تأثیر بگذارد، ممکن است فعالیت بیماری را بدتر یا بهتر کند. قهوه همچنین می‌تواند بر بیماری‌های دیگری که در میان مبتلایان به پسوریازیس شایع‌تر هستند، مانند بیماری قلبی و افسردگی، اثر بگذارد. دکتر استیون داولوی، استاد دانشگاه و معاون برنامه در دپارتمان پوست دانشگاه وین استیت، می‌گوید: «مطالعات درباره پسوریازیس و قهوه یا کافئین هم مزایا و هم معایبی را نشان داده‌اند. همه چیز به مقدار قهوه‌ای که می‌نوشید و آنچه به آن اضافه می‌کنید بستگی دارد.