نمک و قلب شما: آیا مصرف زیاد نمک برای سلامتی مضر است؟
تأثیر نمک بر سلامت قلب مصرف بیشازحد نمک میتواند تأثیرات منفی بر سلامت قلب داشته باشد، اما میزان حساسیت به نمک به وضعیت سلامت قلب و عوامل خطر قلبی-عروقی شما بستگی دارد. کاینات خالد، متخصص قلب و عروق در مرکز پزشکی بیمارستان جامائیکا در نیویورک، میگوید: «محدود کردن مصرف نمک برای برخی افراد مفیدتر است. » این موضوع بهویژه برای افرادی با شرایط خاص مانند فشار خون بالا یا بیماریهای کلیوی اهمیت دارد [1]. دستورالعملهای متخصصان توصیه میکنند که مصرف روزانه سدیم به حداکثر ۲۳۰۰ میلیگرم محدود شود، با هدف ایدهآل کمتر از ۱۵۰۰ میلیگرم.
طبق انجمن قلب آمریکا، بدن برای عملکرد صحیح تنها به کمتر از ۵۰۰ میلیگرم سدیم در روز نیاز دارد [2]. کاهش مصرف نمک میتواند به حفظ سلامت قلب و پیشگیری از مشکلات مرتبط کمک کند. چگونگی تأثیر نمک و سدیم بر قلب نمک خوراکی ترکیبی از سدیم و کلرید است و در برخی غذاها بهطور طبیعی وجود دارد [3]. بااینحال، در غذاهای فرآوریشده مانند گوشتهای فرآوریشده، غذاهای آماده و چاشنیها، اغلب به مقدار ناسالم اضافه میشود.
