ساس‌ها (Cimex lectularius) حشراتی قهوه‌ای مایل به قرمز، کوچک، بیضی شکل و مسطح هستند که نمی‌پرند یا پرواز نمی‌کنند، بلکه می‌خزند. 1 آن‌ها شب‌ها از مخفیگاه‌های خود خارج می‌شوند تا از انسان‌ها در خواب تغذیه کنند. به دلیل بدن صافشان، به راحتی می‌توانند در شکاف‌ها و درزهای کوچک پنهان شوند. اریک براون، حشره‌شناس، می‌گوید: “آن‌ها می‌خواهند تا حد امکان دیده نشوند، به همین دلیل به عمیق‌ترین و تاریک‌ترین شکاف‌های خانه، آپارتمان یا هتل شما پناه می‌برند.

” ساس‌ها بسیار مقاوم هستند و می‌توانند ماه‌ها (و در دماهای سردتر، حتی یک سال یا بیشتر) بدون تغذیه زنده بمانند، اما معمولاً هر ۵ تا ۱۰ روز نیاز به تغذیه دارند. ظاهر ساس‌هااندازه و شکل: ساس‌ها حشراتی به رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز هستند که با چشم غیرمسلح قابل مشاهده‌اند. طول آن‌ها معمولاً حدود ۳/۱۶ اینچ است و بدنی بیضی و صاف دارند. تغییر رنگ پس از تغذیه: رنگ آن‌ها پس از تغذیه تغییر می‌کند و بیشتر به رنگ قرمز ماهگونی درمی‌آیند.

غذاها در سالم‌ترین حالت خود زمانی هستند که به شکل طبیعی و قابل تشخیص مصرف شوند. غذاهای فرآوری نشده شامل غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات هستند. این غذاها سرشار از مواد مغذی ضروری مانند آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند و از سلامت کلی، از جمله سلامت قلب، حمایت می‌کنند [1، 2]. در مقابل، غذاهای فرآوری شده و به ویژه فوق فرآوری شده، اغلب مواد مغذی خود را از دست داده و با افزودنی‌های ناسالم پر شده‌اند که می‌توانند خطر بیماری‌های مزمن را افزایش دهند.

انواع فرآوری مواد غذاییهمه غذاهای فرآوری شده لزوماً ناسالم نیستند. برخی از فرآیندها (فرآوری حداقل) فقط برای نگهداری یا تسهیل مصرف انجام می‌شوند و مواد مغذی حیاتی را حفظ می‌کنند (مانند هویج‌های آماده و ماست ساده). تأثیرات فرآوریحذف مواد مغذی: فرآوری می‌تواند مواد مغذی را از بین ببرد. به عنوان مثال، غلات تصفیه شده مانند نان یا برنج سفید، سبوس و جوانه خود را از دست داده‌اند و در این فرآیند، فیبر، آهن و سایر مواد مغذی مهم را نیز از دست می‌دهند [5].