آیا نوشیدن آب پرتقال ۱۰۰٪ خالص هر روز سالم است؟
با اینکه قند موجود در آب پرتقال به طور طبیعی در میوه وجود دارد، متخصصان تغذیه توصیه نمیکنند که این نوشیدنی به صورت روزانه مصرف شود. این موضوع بهویژه به دلیل کمبود فیبر و پتانسیل بالای آن برای افزایش سریع قند خون مورد توجه است و حتی نسخههای صنعتی آن با کاهش قند نیز از این قاعده مستثنا نیستند. چرا آب پرتقال پاستوریزه میشود؟ بیشتر آب پرتقالهای موجود در فروشگاهها پاستوریزه میشوند، یعنی تحت حرارت بالا برای حدود ۱۵ ثانیه قرار میگیرند تا باکتریهای خطرناک مانند E.
coli از بین بروند و ماندگاری محصول افزایش یابد. این فرایند خطر بیماریهای ناشی از آلودگی غذایی را کاهش میدهد، هرچند آب پرتقال تازهگیریشده معمولاً این مرحله را طی نمیکند و به همین دلیل باید سریع مصرف شود. پیشنهاد جدید FDA برای کاهش حداقل قند آب پرتقال سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) اخیراً پیشنهاد داده است که حداقل میزان قند مجاز برای آب پرتقال پاستوریزه کاهش یابد و سطح بریکس از ۱۰٫۵٪ به ۱۰٪ برسد. هدف از این تغییر حمایت از تولیدکنندگان مرکبات فلوریداست که با چالشهایی چون تغییرات شدید آبوهوایی و بیماریهای باکتریایی در مزارع روبهرو هستند.
