سیب‌ها ممکن است به آرامش رگ‌های خونی کمک کنند فشار خون بالا زمانی رخ می‌دهد که خون با فشار بیش از حد به دیواره رگ‌های خونی فشار وارد کند. سیب‌ها سرشار از پلی‌فنول‌ها هستند. برخی از این پلی‌فنول‌ها ممکن است به گشاد شدن رگ‌های خونی کمک کنند که می‌تواند فشار خون را کاهش دهد. مصرف سیب دو تا شش بار در هفته با کاهش ۴۸ درصدی خطر مرگ به هر دلیلی در افراد مبتلا به فشار خون بالا مرتبط بوده است.

در مطالعه دیگری، خوردن دو سیب در روز به مدت هشت هفته توانایی گشاد شدن رگ‌های خونی را در افراد مبتلا به کلسترول بالا بهبود داد. با این حال، این اثر برای تغییر فشار خون به اندازه کافی قوی نبود. سیب‌ها می‌توانند از آسیب به سلول‌های رگ‌های خونی محافظت کنند سیب‌ها حاوی ویتامین C و سایر آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از آلودگی، نور خورشید، سیگار کشیدن، عفونت‌ها و مصرف انرژی کمک می‌کنند.

مصرف روزانه سیب می‌تواند با گذر زمان، کلسترول تام را تا ۱۳٪ و کلسترول LDL (کلسترول «بد») را تا ۲۴٪ کاهش دهد. نکات کلیدی خوردن یک تا دو سیب در روز ممکن است به کاهش کلسترول تام و کلسترول LDL کمک کند. فواید کاهش کلسترول ناشی از سیب به دلیل وجود فیبر محلول (به‌ویژه پکتین) و پلی‌فنول‌هاست که جذب کلسترول را کاهش داده و به سوخت‌وساز چربی کمک می‌کنند. خوردن منظم سیب با پوست بیشترین مزیت را دارد.

نوع سیب و شرایط سلامت فردی نیز می‌توانند بر میزان تأثیر آن در کاهش کلسترول اثر بگذارند. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف روزانه سیب می‌تواند تأثیر قابل‌توجهی بر سطح کلسترول داشته باشد. به لطف وجود فیبر و پلی‌فنول‌ها، سیب افزوده‌ای ساده و مغذی به رژیم غذایی روزانه است که از سلامت قلب حمایت می‌کند. آیا سیب کلسترول را کاهش می‌دهد؟