سنگ کیسه صفرا یکی از مشکلات شایع دستگاه گوارش است که در اثر سخت‌شدن ترکیبات موجود در صفرا شکل می‌گیرد. بسیاری از افراد ممکن است سال‌ها سنگ صفرا داشته باشند، اما هیچ علامتی را تجربه نکنند. مشکل معمولاً زمانی آغاز می‌شود که سنگ، مسیر خروج صفرا را مسدود کند و باعث ایجاد درد شدید در قسمت بالای سمت راست شکم، تهوع، استفراغ یا عوارضی مانند التهاب کیسه صفرا شود. اگرچه عواملی مانند سن، جنسیت، سابقه خانوادگی و شرایط هورمونی قابل تغییر نیستند، اصلاح الگوی غذایی می‌تواند بخشی از عوامل خطر قابل کنترل را کاهش دهد.

نقش تغذیه در پیشگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرا فقط به حذف غذاهای چرب محدود نمی‌شود. نوع چربی مصرفی، مقدار فیبر، میزان قند و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده، نظم وعده‌های غذایی و شیوه کاهش وزن همگی بر سلامت کیسه صفرا اثر می‌گذارند. یک برنامه غذایی متعادل می‌تواند به حفظ وزن مناسب، تنظیم سوخت‌وساز چربی‌ها و تخلیه منظم کیسه صفرا کمک کند. بااین‌حال، رژیم غذایی نمی‌تواند سنگی را که از قبل تشکیل شده است به‌طور قطعی از بین ببرد و جایگزین درمان پزشکی در بیماران علامت‌دار نیست.