فهرست مواد غذایی هیپوآلرژنیک این دسته از مواد غذایی می‌توانند به کاهش خطر بروز واکنش آلرژیک کمک کنند و برای افرادی که مستعد حساسیت هستند گزینه‌ای ایمن‌تر به شمار می‌روند. آگاهی از این مواد غذایی، به‌ویژه برای کسانی که سابقه آلرژی دارند، می‌تواند نقش مهمی در بهبود کیفیت زندگی و پیشگیری از بروز علائم ایفا کند. مواد غذایی هیپوآلرژنیک به‌طور کلی به آن دسته از خوراکی‌ها گفته می‌شود که احتمال تحریک واکنش آلرژیک در بدن را به حداقل می‌رسانند[1]. پزشکان و متخصصان تغذیه معمولاً این مواد را به‌عنوان بخشی از رژیم حذفی توصیه می‌کنند تا مشخص شود کدام ماده غذایی ممکن است عامل آلرژی باشد و در عین حال مصرف آن‌ها می‌تواند خطر بروز واکنش‌های ناگهانی را کاهش دهد.

چالش‌ها و اهمیت برنامه‌ریزی در رژیم هیپوآلرژنیک پیروی از یک رژیم هیپوآلرژنیک ممکن است دشوار باشد، زیرا بسیاری از مواد غذایی رایج مانند گندم، تخم‌مرغ، شیر و سویا حاوی آلرژن هستند. این مسئله می‌تواند برای برخی افراد محدودکننده باشد، اما با برنامه‌ریزی دقیق می‌توان تنوع مطلوبی از خوراکی‌های خوش‌طعم و مغذی را انتخاب کرد. پژوهش‌ها نشان می‌دهد که جایگزینی هوشمندانه مواد غذایی و تنوع‌بخشی به گروه‌های غذایی می‌تواند هم نیازهای تغذیه‌ای را برآورده کند و هم از بروز علائم آلرژیک جلوگیری نماید. در ادامه، فهرستی از مواد غذایی هیپوآلرژنیک برای هر گروه غذایی ارائه شده است.

کهیر (Urticaria) که با عنوان علمی خود به‌خودی مزمن یا کهیر مزمن ایدیوپاتیک نیز شناخته می‌شود، به بروز ناگهانی و مکرر جوش‌های خارش‌دار بر سطح پوست گفته می‌شود. برای اکثر افراد، این جوش‌ها طی ۲۴ ساعت یا کمتر ناپدید می‌شوند و اثری از خود باقی نمی‌گذارند؛ اما اگر این جوش‌ها بدون علت مشخصی ظاهر شده و بیش از شش هفته باقی بمانند، آن‌گاه به‌عنوان کهیر مزمن خودبه‌خودی شناخته می‌شوند. انواع کهیر سه نوع اصلی از کهیر وجود دارد: کهیر خودبه‌خودی حاد: جوش‌هایی که به‌صورت ناگهانی ظاهر می‌شوند اما در کمتر از شش هفته از بین می‌روند. کهیر مزمن خودبه‌خودی (CSU): جوش‌هایی که خودبه‌خودی ظاهر شده و به‌مدت شش هفته یا بیشتر باقی می‌مانند؛ یا به‌صورت مداوم یا متناوب.

این نوع با عنوان کهیر مزمن یا کهیر مزمن ایدیوپاتیک نیز شناخته می‌شود. کهیر مزمن القاشدنی (CIndU): جوش‌هایی که در پاسخ به عوامل محرک مانند گرما، ورزش یا خاراندن ایجاد می‌شوند. علائم و نشانه‌های کهیر مزمن خودبه‌خودی علائم این بیماری شامل موارد زیر است: دسته‌هایی از برجستگی‌ها (کهیر یا wheal) بر سطح پوست، به‌ویژه روی بازوها، پشت، قفسه سینه، صورت و پاها. خارش شدید (pruritus) ورم دردناک (آنژیوادم) در نواحی گونه، چشم‌ها یا لب‌ها این جوش‌ها ممکن است روی پوست سفید به رنگ قرمز یا صورتی دیده شوند؛ اما در پوست‌های تیره‌تر ممکن است هم‌رنگ پوست اطراف یا کمی تیره‌تر یا روشن‌تر باشند.