در سال‌های اخیر، آب ترشی به یک نوشیدنی پرطرفدار در شبکه‌های اجتماعی تبدیل شده است. بسیاری آن را راهکاری برای درمان خماری پس از مصرف الکل، کاهش گرفتگی‌های عضلانی دوران قاعدگی و حتی کمک به بهبود پوست‌های مستعد آکنه می‌دانند. این نوشیدنی می‌تواند مستقیماً از شیشه ترشی نوشیده شود یا به‌صورت آماده در قالب نوشیدنی‌های ورزشی خریداری گردد. اما پرسش اصلی این است که آیا واقعاً این مایع شور و اسیدی برای بدن مفید است؟

در ادامه به بررسی ارزش غذایی، فواید احتمالی، محدودیت‌ها و راه‌های سالم استفاده از آب ترشی می‌پردازیم. ارزش غذایی آب ترشی ترکیبات آب ترشی بسته به برند و روش تهیه متفاوت است، اما معمولاً شامل آب، نمک، سرکه (در برخی انواع)، و ادویه‌ها یا طعم‌دهنده‌هاست. طبق داده‌های وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، ارزش غذایی هر یک اونس (حدود ۳۰ میلی‌لیتر) آب ترشی به شکل زیر است: انرژی: ۰ کالری چربی کل: ۰ گرم چربی اشباع: ۰ گرم چربی ترانس: ۰ گرم کلسترول: ۰ میلی‌گرم سدیم: ۱۰۳ میلی‌گرم کربوهیدرات کل: ۰ گرم فیبر غذایی: ۰ گرم ویتامین C: حدود ۲ میلی‌گرم پتاسیم: ۸٫۷ میلی‌گرم ۴ فایده بالقوه آب ترشی برای سلامتی برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف محدود آب ترشی ممکن است اثرات مثبتی بر بدن داشته باشد. با این حال، باید به محدودیت‌ها و شرایط مصرف آن توجه داشت.