پوست موز منبعی غنی از مواد مغذی است پوست موز یک منبع سرشار از فیبر، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها ست که می‌تواند به روش‌های مختلفی از سلامت بدن شما حمایت کند. اگرچه خوردن پوست موز خام ممکن است برای بسیاری از افراد جذاب نباشد، اما با روش‌های مناسب می‌توان آن را به وعده‌های غذایی اضافه کرد و از فواید آن بهره‌مند شد. این بخش‌های معمولاً نادیده‌گرفته‌شده از میوه موز در واقع دارای خواص تغذیه‌ای بیشتری نسبت به بخش داخلی میوه هستند و می‌توانند نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های مزمن ایفا کنند. تحقیقات نشان داده‌اند که مواد فعال زیستی موجود در پوست موز حتی از نظر تراکم مواد مفید، بالاتر از خود میوه است.

۱. سرشار از فیبر هستند «پوست موز حاوی مقدار زیادی فیبر محلول و نامحلول است»، به گفته اوری زنکر، کارشناس تغذیه در دانشگاه کوئینز. وی افزود: «میزان فیبر موجود در پوست موز حتی بیشتر از خود میوه است». بر اساس داده‌های ارائه‌شده توسط آنه ون‌بیبر، استاد علوم تغذیه در دانشگاه کریستین تگزاس، هر ۱۰۰ گرم پوست موز حاوی تقریباً ۳ تا ۷ گرم فیبر است.