قهوه سرد دم (Cold Brew) در برابر قهوه سرد شده (Iced Coffee): کدام یک برای سلامت شما بهتر است؟
Cold Brew (کُلد برو) → «قهوه دَمسرد» یا «قهوهی خیساندهشده سرد». (یعنی پودر قهوه در آب سرد یا خنک برای چندین ساعت – معمولاً ۱۲ تا ۲۴ ساعت – خیسانده میشود و بدون حرارت آماده میشود. ) Iced Coffee (آیسد کافی) → «قهوه یخ» یا «قهوه سردشده با یخ». (یعنی قهوه به روش معمولی با آب داغ دم میشود، بعد خنک میشود یا روی یخ ریخته میشود.
) نکات کلیدی کُلد برو کافئین بیشتری دارد و معمولاً اسیدیته کمتری نسبت به آیسد کافی دارد. این دو نوشیدنی با روشهای متفاوتی تهیه میشوند. حذف شیرینکنندهها و خامه میتواند هر دو نوع قهوه را سالمتر کند. تفاوتهای اصلی بین کُلد برو و آیسد کافی هر دو نوع قهوه در نهایت به صورت سرد سرو میشوند، اما روش تهیه آنها کاملاً متفاوت است: آیسد کافی:ابتدا قهوه به روش معمول با آب داغ دم میشود و سپس خنک میگردد (معمولاً با ریختن روی یخ).
