هل یکی از ادویه‌های معطر خانواده زنجبیل است که به‌ویژه در قهوه و نوشیدنی‌های گرم کاربرد زیادی دارد. در سال‌های اخیر، ادعاهایی درباره تأثیر هل بر کاهش قند خون و بهبود حساسیت به انسولین مطرح شده است. اما آیا اضافه‌کردن کمی هل به قهوه واقعاً می‌تواند قند خون را پایین بیاورد؟ پاسخ کوتاه این است: احتمالاً نه، دست‌کم در مقدار معمولی که در یک فنجان قهوه استفاده می‌شود.

بخش مهمی از شواهد موجود درباره هل و متابولیسم گلوکز مربوط به مصرف دوزهای نسبتاً بالای هل به‌صورت مکمل و در طول چند هفته یا چند ماه است؛ نه مقدار اندکی که معمولاً داخل یک فنجان قهوه یا لاته می‌ریزیم. آیا اضافه‌کردن هل به قهوه قند خون را کاهش می‌دهد؟ مقدار هل مورد استفاده در یک فنجان قهوه معمولاً حدود یک‌چهارم قاشق چای‌خوری یا کمتر است که تقریباً معادل ۰٫۵ گرم تخمین زده می‌شود. این مقدار با دوزی که در مطالعات بررسی شده تفاوت قابل توجهی دارد.

برای بسیاری از افراد، اولین نوشیدنی صبحگاهی قهوه است. اما نوشیدن یک لیوان آب پس از بیدار شدن می‌تواند راه ساده‌ای برای شروع آب‌رسانی بدن باشد و در بعضی افراد، به‌خصوص کسانی که با معده خالی قهوه دچار ناراحتی گوارشی می‌شوند، احساس بهتری ایجاد کند. البته این به معنی آن نیست که همه افراد باید حتماً قبل از قهوه آب بنوشند یا قهوه به‌خودی‌خود باعث کم‌آبی بدن می‌شود. مهم‌تر از زمان دقیق نوشیدن آب، دریافت مایعات کافی در طول روز است.

چرا بعد از بیدار شدن آب بنوشیم؟ بدن در طول خواب همچنان مقداری آب از طریق تنفس و تعریق از دست می‌دهد. به همین دلیل، نوشیدن آب پس از بیدار شدن می‌تواند به تأمین دوباره مایعات بدن کمک کند. کم‌آبی می‌تواند روی عملکرد ذهنی نیز اثر بگذارد.

اگر عادت دارید بلافاصله بعد از بیدار شدن سراغ قهوه بروید، احتمالاً توصیه‌ای را شنیده‌اید که می‌گوید بهتر است ۹۰ تا ۱۲۰ دقیقه صبر کنید. طرفداران این روش معتقدند نوشیدن قهوه در همان دقایق اول صبح می‌تواند باعث افت انرژی در بعدازظهر شود و به‌هم‌زدن زمان مصرف کافئین ممکن است این مشکل را کاهش دهد. اما آیا این توصیه واقعاً پشتوانه علمی دارد؟ در حال حاضر شواهد کافی برای برتری تأخیر ۹۰ دقیقه‌ای در مصرف کافئین وجود ندارد.

این ایده بیشتر از توضیحاتی درباره هورمون کورتیزول و ماده‌ای به نام آدنوزین سرچشمه گرفته است؛ در حالی که بررسی دقیق‌تر شواهد نشان می‌دهد این توضیحات به اندازه‌ای که در فضای عمومی مطرح شده‌اند، قطعی نیستند. ایده تأخیر ۹۰ دقیقه‌ای قهوه از کجا آمده است؟ این توصیه در سال‌های اخیر، به‌ویژه با مطرح شدن دیدگاه‌های اندرو هابِرمن، عصب‌شناس و مجری پادکست، محبوب شد. او در ابتدا پیشنهاد می‌کرد مصرف کافئین حدود ۹۰ تا ۱۲۰ دقیقه پس از بیدار شدن به تأخیر بیفتد.