قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان است و تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف ۱ تا ۲ فنجان در روز برای بیشتر افراد ایمن است و حتی مزایای سلامتی نیز دارد¹. با این حال، قهوه می‌تواند باعث افزایش کوتاه‌مدت فشار خون شود. بنابراین، افرادی که به تازگی فشار خون بالا تشخیص داده شده‌اند ممکن است نگران مصرف آن باشند.
مطالعات اخیر نشان می‌دهد که مصرف معتدل قهوه برای بیشتر افراد با فشار خون کنترل‌شده یا کمی بالاتر، ایمن است و مصرف منظم قهوه باعث ایجاد تحمل بدن نسبت به اثرات کوتاه‌مدت کافئین بر فشار خون می‌شود²³⁴. راهنمای ۲۰۲۵ انجمن قلب آمریکا نیز محدودیت مشخصی برای قهوه تعیین نکرده است و معتقد است مصرف معتدل برای بزرگسالان سالم بی‌خطر است⁵.
میزان ایمن قهوه
تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف ۱ تا ۳ فنجان قهوه در روز برای افرادی که فشار خون کنترل‌شده دارند، مناسب است. با این حال، باید توجه داشت که میزان کافئین بسته به روش دم‌آوری متفاوت است و مجموع کافئین مصرفی از تمام منابع مانند چای، نوشابه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا باید در نظر گرفته شود.
نکات مهم هنگام نوشیدن قهوه:
- محتویات اضافی: شکر، شربت‌ها و شیر پرچرب می‌توانند باعث افزایش وزن و مشکلات متابولیکی شوند و اثر کافئین بر فشار خون را تشدید کنند.
- زمان مصرف: از نوشیدن قهوه بعد از ساعت ۲ تا ۳ بعدازظهر خودداری کنید، زیرا ممکن است خواب را مختل کرده و فشار خون را افزایش دهد.
- اندازه‌گیری فشار خون: بعد از نوشیدن قهوه، ممکن است فشار خون به صورت مصنوعی بالاتر نشان داده شود؛ برای بررسی اثر کافئین می‌توانید قبل و ۳۰ تا ۶۰ دقیقه پس از مصرف، فشار خون خود را اندازه بگیرید.
چه کسانی باید مراقب باشند؟
اگرچه مصرف قهوه برای افراد با فشار خون کنترل‌شده ایمن است، افرادی که حساس به کافئین هستند یا فشار خون کنترل‌نشده دارند باید محتاط باشند. مواردی که نیاز به مراقبت بیشتر دارند شامل:
- فشار خون مرحله ۲ یا ۳ کنترل‌نشده
- آسیب ارگان‌ها ناشی از فشار خون یا بیماری‌های مزمن
- آریتمی قلبی، به‌ویژه فیبریلاسیون دهلیزی
- بیماری‌هایی مانند کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک
در این شرایط، بهتر است مصرف قهوه با کافئین کاهش یابد یا موقتاً متوقف شود تا فشار خون تثبیت گردد. توجه داشته باشید که قهوه تنها بخشی از مدیریت فشار خون است و رعایت محدودیت سدیم، ورزش، کنترل وزن و مصرف دارو نیز ضروری است.
سؤالات متداول (FAQ)
۱. آیا افراد با فشار خون بالا می‌توانند هر روز قهوه بنوشند؟
افرادی که فشار خون کنترل‌شده دارند، مصرف ۱ تا ۳ فنجان قهوه در روز معمولاً ایمن است، اما افراد با فشار خون کنترل‌نشده باید محتاط باشند.
۲. آیا قهوه باعث افزایش بلندمدت فشار خون می‌شود؟
تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم قهوه باعث افزایش فشار خون نمی‌شود و بدن به اثرات کوتاه‌مدت کافئین عادت می‌کند.
۳. چه کسانی باید مصرف قهوه را محدود کنند؟
افرادی با فشار خون بالا و کنترل‌نشده، بیماری قلبی، آریتمی یا آسیب ارگان‌های ناشی از فشار خون باید مصرف قهوه را محدود یا متوقف کنند.
۴. آیا افزودنی‌های قهوه روی فشار خون تأثیر دارند؟
بله، شکر، شیر پرچرب و شربت‌ها می‌توانند وزن و متابولیسم را تحت تأثیر قرار داده و اثرات کافئین بر فشار خون را تشدید کنند.
۵. بهترین زمان نوشیدن قهوه برای افراد با فشار خون بالا چه زمانی است؟
بهتر است قهوه قبل از ساعت ۲ بعدازظهر مصرف شود تا خواب و فشار خون تحت تأثیر قرار نگیرد.
نتیجه‌گیری
مصرف معتدل قهوه برای بیشتر افراد با فشار خون کنترل‌شده ایمن است و می‌تواند بخشی از سبک زندگی سالم باشد. با این حال، افرادی که فشار خون کنترل‌نشده یا مشکلات قلبی دارند باید با احتیاط عمل کنند و تمرکز خود را روی مدیریت کامل فشار خون از طریق رژیم غذایی، ورزش و دارو قرار دهند.
- Emadi RC, Kamangar F. Coffee’s impact on health and well-being. Nutrients. 2025;17(15):2558. doi:10.3390/nu17152558
- Han M, Oh Y, Myung SK. Coffee intake and risk of hypertension: a meta-analysis of cohort studies. J Korean Med Sci. 2022;37(45):e332. doi:10.3346/jkms.2022.37.e332
- Haghighatdoost F, Hajihashemi P, De Sousa Romeiro AM, et al. Coffee consumption and risk of hypertension in adults: systematic review and meta-analysis. Nutrients. 2023;15(13):3060. doi:10.3390/nu15133060
- Turnbull D, Rodricks JV, Mariano GF, Chowdhury F. Caffeine and cardiovascular health. Regulatory Toxicology and Pharmacology. 2017;89:165-185. doi:10.1016/j.yrtph.2017.07.025
- Writing Committee Members*, Jones DW, Ferdinand KC, et al. 2025 AHA/ACC/AANP/AAPA/ABC/ACCP/ACPM/AGS/AMA/ASPC/NMA/PCNA/SGIM guideline for the prevention, detection, evaluation and management of high blood pressure in adults: a report of the American College of Cardiology/American Heart Association Joint Committee on Clinical Practice Guidelines. Circulation. 2025;152(11). doi:10.1161/CIR.0000000000001356
- https://www.verywellhealth.com/is-it-safe-to-drink-coffee-with-high-blood-pressure-11839318
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
