بازار مکمل‌های غذایی در سال‌های اخیر رشد چشمگیری داشته است و بسیاری از افراد برای تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز خود به سراغ قرص‌ها و کپسول‌ها می‌روند. با این حال، متخصصان تغذیه تأکید می‌کنند که در بیشتر موارد دریافت مواد مغذی از طریق غذاهای کامل و طبیعی انتخاب بهتری است. مواد غذایی نه‌تنها ویتامین‌ها و مواد معدنی را تأمین می‌کنند، بلکه حاوی فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، ترکیبات زیست‌فعال و هزاران ماده مفید دیگر هستند که در کنار یکدیگر اثرات سلامتی خود را اعمال می‌کنند. به همین دلیل بدن معمولاً مواد مغذی موجود در غذاها را بهتر از مکمل‌های غلیظ جذب و استفاده می‌کند.

چرا غذاها معمولاً از مکمل‌ها بهتر هستند؟ در یک ماده غذایی طبیعی، مواد مغذی به‌صورت یک بسته کامل در کنار هم قرار دارند. این ترکیبات می‌توانند به جذب بهتر یکدیگر کمک کنند و اثرات زیستی قوی‌تری داشته باشند. برای مثال، میوه‌ها و سبزیجات علاوه بر ویتامین‌ها، حاوی پلی‌فنول‌ها، کاروتنوئیدها و فیبر هستند که مکمل‌های معمولی فاقد آن‌ها هستند.