سبزیجات برگ‌دار مانند کلم کیل، اسفناج و کولارد نه تنها سرشار از مواد مغذی هستند، بلکه می‌توانند روند کاهش توانایی‌های ذهنی مرتبط با سن را کند کرده و خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهند. مصرف منظم این سبزیجات به سلامت مغز کمک کرده و ذهن را هوشیار و فعال نگه می‌دارد¹. نکات کلیدی سبزیجات برگ‌دار شامل کلم کیل، اسفناج، کولارد و برگ‌های شلغم، فواید متعددی برای سلامت دارند و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. مصرف منظم این سبزیجات می‌تواند روند کاهش توانایی‌های شناختی مرتبط با سن را کند کند و خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهد.

برای افزایش مصرف سبزیجات برگ‌دار می‌توان آنها را به اسموتی، املت، ساندویچ، سالاد، سوپ یا پاستا اضافه کرد. ۱. کند کردن کاهش توانایی‌های ذهنی مرتبط با سن مصرف روزانه سبزیجات برگ‌دار ممکن است سرعت کاهش توانایی‌های شناختی با افزایش سن را کاهش دهد. با افزایش سن، توانایی‌های شناختی افراد به طور طبیعی کاهش می‌یابد و علائم رایج شامل مشکلات حافظه، دشواری در تمرکز و کاهش سرعت پردازش اطلاعات است³.