۱۱ نوع سبزیجات سرشار از منیزیم
منیزیم یکی از مواد معدنی ضروری برای بدن است که در فرآیندهای کلیدی مانند تنظیم قند خون، کنترل فشار خون، سلامت استخوان‌ها، عملکرد عصبی، ساخت DNA و واکنش‌های مرتبط با استرس نقش دارد. با این حال، تحقیقات نشان می‌دهد که کمتر از نیمی از بزرگسالان به مقدار کافی منیزیم از رژیم غذایی روزانه خود دریافت می‌کنند. اضافه کردن سبزیجات غنی از منیزیم می‌تواند به‌طور طبیعی سطح این ماده معدنی را افزایش دهد و سلامت عمومی را بهبود بخشد. ۱.
اسفناج میزان منیزیم: حدود ۱۵۷ میلی‌گرم در هر یک لیوان اسفناج پخته (۳۷٪ نیاز روزانه). اسفناج سرشار از منیزیم بوده و همچنین مقدار قابل توجهی فولات، آهن و کلسیم را تأمین می‌کند. این سبزی دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی از جمله ویتامین C و E است که از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کنند. اسفناج همچنین منبع غنی کاروتنوئیدهایی مانند لوتئین و زآگزانتین است که در پیشگیری از دژنراسیون ماکولا وابسته به سن نقش دارند.
