منیزیم یک ماده معدنی حیاتی است که نقش مهمی در عملکرد اعصاب، پاسخ به استرس، تنظیم قند خون و فشار خون، سلامت استخوان و بسیاری از فرآیندهای مهم دیگر بدن دارد. دانه کدو، یا پپیتاس، به دلیل محتوای بالای منیزیم شناخته شده است و هر اونس آن ۱۵۶ میلی‌گرم منیزیم دارد که ۳۷٪ نیاز روزانه (DV) را تأمین می‌کند. با این حال، چندین غذای دیگر نیز وجود دارند که به ازای هر وعده، منیزیم بیشتری نسبت به دانه کدو دارند. ۱.

اسفناج محتوای منیزیم: ۱۵۷ میلی‌گرم در یک فنجان پخته شده (۳۷٪ DV)فواید سلامت: اسفناج سرشار از فولات، ویتامین‌های A، E و K، آهن و منگنز است. همچنین حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند لوتئین و زآگزانتین است که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند. روش مصرف: می‌توانید اسفناج تازه را به سالاد، سوپ و اسموتی اضافه کنید یا با سیر خرد شده سریع تفت دهید. ۲.