نوشیدن کافئین می‌تواند سطح کورتیزول را افزایش دهد. نکات کلیدی مصرف کافئین باعث افزایش سطح کورتیزول می‌شود زیرا محور هیپوتالاموس-هیپوفیز-آدرنال را فعال می‌کند. میزان افزایش کورتیزول به مقدار مصرف کافئین بستگی دارد، و شواهد کمی وجود دارد که نشان دهد این افزایش‌های ناشی از کافئین در افراد با کورتیزول تنظیم‌شده منجر به مشکلات بلندمدت می‌شود. برای جلوگیری از افزایش کورتیزول و در عین حال مصرف کافئین، می‌توانید نوشیدنی‌هایی با کافئین کمتر بنوشید، از گزینه‌های بدون کافئین استفاده کنید، یا چای بنوشید که علاوه بر داشتن کافئین، ترکیبات دیگری دارد که با ایجاد آرامش، افزایش کورتیزول را جبران می‌کنند.

قهوه یکی از منابع اصلی کافئین است و بسیاری از افراد روز خود را با یک فنجان قهوه صبحگاهی آغاز می‌کنند. با این حال، مصرف یک نوشیدنی کافئین‌دار ممکن است بدون آگاهی شما سطح کورتیزول را افزایش دهد، زیرا کافئین می‌تواند تولید و آزاد شدن این هورمون را تحریک کند. ارتباط بین کافئین و کورتیزول زمانی که فردی کافئین مصرف می‌کند، این ماده سیستم عصبی مرکزی را تحریک می‌کند تا کورتیزول آزاد کند، زیرا پاسخ استرسی بدن را فعال می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهند که حتی مقدار کمی کافئین می‌تواند باعث افزایش کورتیزول شود، به‌طوری‌که تنها ۸۰ تا ۱۲۰ میلی‌گرم می‌تواند سطح کورتیزول را حدود ۵۰٪ بالاتر از مقدار معمول افزایش دهد.