نوشیدن کافئین میتواند سطح کورتیزول را افزایش دهد.
نکات کلیدی
- مصرف کافئین باعث افزایش سطح کورتیزول میشود زیرا محور هیپوتالاموس-هیپوفیز-آدرنال را فعال میکند.
- میزان افزایش کورتیزول به مقدار مصرف کافئین بستگی دارد، و شواهد کمی وجود دارد که نشان دهد این افزایشهای ناشی از کافئین در افراد با کورتیزول تنظیمشده منجر به مشکلات بلندمدت میشود.
- برای جلوگیری از افزایش کورتیزول و در عین حال مصرف کافئین، میتوانید نوشیدنیهایی با کافئین کمتر بنوشید، از گزینههای بدون کافئین استفاده کنید، یا چای بنوشید که علاوه بر داشتن کافئین، ترکیبات دیگری دارد که با ایجاد آرامش، افزایش کورتیزول را جبران میکنند.
قهوه یکی از منابع اصلی کافئین است و بسیاری از افراد روز خود را با یک فنجان قهوه صبحگاهی آغاز میکنند. با این حال، مصرف یک نوشیدنی کافئیندار ممکن است بدون آگاهی شما سطح کورتیزول را افزایش دهد، زیرا کافئین میتواند تولید و آزاد شدن این هورمون را تحریک کند.
Getty Images | Olena Malik
ارتباط بین کافئین و کورتیزول
زمانی که فردی کافئین مصرف میکند، این ماده سیستم عصبی مرکزی را تحریک میکند تا کورتیزول آزاد کند، زیرا پاسخ استرسی بدن را فعال میکند.
تحقیقات نشان میدهند که حتی مقدار کمی کافئین میتواند باعث افزایش کورتیزول شود، بهطوریکه تنها ۸۰ تا ۱۲۰ میلیگرم میتواند سطح کورتیزول را حدود ۵۰٪ بالاتر از مقدار معمول افزایش دهد. این بدان معناست که هر بار که یک فنجان قهوه مینوشید، سطح کورتیزول شما افزایش مییابد.
اینکه آیا این افزایش خطرناک است یا نه، هنوز بهطور کامل مشخص نیست. تحقیقات حاکی از آن هستند که مصرف مداوم کافئین که باعث افزایش کورتیزول میشود، میتواند منجر به تحمل نسبی نسبت به اثرات سطوح بالای کورتیزول شود و دوز مصرفی در این موضوع نقش دارد.
- برای مثال، دوزهای بالاتر کافئین ممکن است باعث افزایش بیشتر کورتیزول شوند که میتواند پیامدهای منفی برای سلامت داشته باشد، در حالی که دوزهای متوسط یا پایین ممکن است اینطور نباشند.
- با این حال، به دلیل کمبود مطالعات جدیدتر، نتیجهگیری قطعی در مورد اینکه آیا مصرف روزانه کافئین و اثرات آن بر سطح کورتیزول به اندازهای شدید است که خطر بیماریهای مرتبط با کورتیزول بالا را افزایش دهد یا نه، دشوار است.
کاهش خطر افزایش کورتیزول ناشی از قهوه
شرایط استرسزا و ورزش میتوانند بهطور موقت سطح کورتیزول را افزایش دهند. برخی تحقیقات نشان میدهند که نوشیدن قهوه در زمان استرس یا هنگام ورزش میتواند سطح کورتیزول را بسیار بیشتر از زمانی که فرد در حالت آرامش قهوه مینوشد، افزایش دهد.
این پژوهشها اشاره میکنند که افزایش کورتیزول ناشی از قهوه را میتوان با نوشیدن آن فقط در زمانهای آرامش یا در شرایطی که بدن تحت استرس نیست، کاهش داد.
بنابراین، اگر میخواهید خطر خود را حتی بیشتر کاهش دهید، میتوانید قهوه بدون کافئین بنوشید یا به جای قهوه از کافئین موجود در چای استفاده کنید. دیگر ترکیبات موجود در چای میتوانند باعث ایجاد آرامش شوند و اثرات کافئین بر کورتیزول را کاهش دهند.
کافئین چیست؟
کافئین یک محرک طبیعی است که در انواع مختلفی از گیاهان یافت میشود؛ شناختهشدهترین آنها دانههای قهوه، برگهای چای و غلافهای کاکائو هستند. در برخی موارد، کافئین بهصورت مصنوعی ساخته میشود، همانطور که در محصولات مختلفی از جمله مسکنها، داروها و نوشیدنیهایی مانند نوشیدنیهای انرژیزا دیده میشود.
کافئین به دلیل تأثیری که بر سیستم عصبی مرکزی دارد، در بدن به عنوان یک محرک عمل میکند. سایر تأثیرات آن بر بدن شامل موارد زیر است:
- عمل کردن بهعنوان یک ادرارآور
- افزایش ترشح اسید معده
- اختلال در جذب کلسیم
- افزایش فشار خون
- بهبود عملکرد شناختی و فیزیکی
حدود ۸۰٪ از جمعیت جهان هر روز نوعی از کافئین مصرف میکنند، و میزان متوسط مصرف حدود ۲۰۰ میلیگرم است. بالاترین سطح ایمن گزارششده برای مصرف کافئین حدود ۴۰۰ میلیگرم در روز است.
کورتیزول چیست؟
کورتیزول نوعی هورمون گلوکوکورتیکوئیدی است که توسط غدد آدرنال که در بالای کلیهها قرار دارند تولید میشود. این هورمون اغلب بهعنوان «هورمون استرس» شناخته میشود، زیرا در زمانهای استرس جسمی یا احساسی بیشتر ترشح میشود.
کورتیزول همچنین بهطور منظم در طول روز آزاد میشود تا به عملکردهای مختلف بدن کمک کند، از جمله:
- پاسخ التهابی
- عملکرد سیستم ایمنی
- متابولیسم
سطح کورتیزول معمولاً در صبح بالاتر است و با گذشت روز کاهش مییابد تا فرد در زمانهای مناسب احساس بیداری و خوابآلودگی کند. هنگامی که کورتیزول همانطور که باید تنظیم شود، بخش ضروری از پاسخ فیزیولوژیکی بدن است، اما وقتی بیش از حد افزایش یابد، میتواند مشکلاتی ایجاد کند.
زمانی که مغز استرس را تجربه میکند، سیگنالهایی برای آزادسازی کورتیزول ارسال میکند تا بدن را برای مقابله با هرگونه تهدید احتمالی آماده کند. این فرآیند اغلب بهعنوان پاسخ «جنگ یا گریز» شناخته میشود. در اصل، اگر مغز احساس کند ممکن است در خطر باشد، سیگنالی برای آغاز تولید کورتیزول میفرستد تا بدن انرژی و هوشیاری لازم را برای مقابله با تهدید یا فرار از آن داشته باشد.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- Sabt, A. Alyafei, F. Alaaraj, N. Hamed, N. Ahmed, S. Soliman, A. Cortisol response to coffee, tea, and caffeinated drinks: a comparative review of studies. Endo Abs. 2025(110):151. doi:10.1530/endoabs.110.P151
- Better Health Channel. Caffeine.
- Lovallo WR, Whitsett TL, al'Absi M, Sung BH, Vincent AS, Wilson MF. Caffeine stimulation of cortisol secretion across the waking hours in relation to caffeine intake levels. Psychosom Med. 2005 Sep-Oct;67(5):734-9. doi:10.1097/01.psy.0000181270.20036.06
- Lovallo WR, Farag NH, Vincent AS, Thomas TL, Wilson MF. Cortisol responses to mental stress, exercise, and meals following caffeine intake in men and women. Pharmacol Biochem Behav. 2006 Mar;83(3):441-7. doi:10.1016/j.pbb.2006.03.005
- Medline Plus. Caffeine.
- Samoggia A, Rezzaghi T. The consumption of caffeine-containing products to enhance sports performance: an application of an extended model of the theory of planned behavior. Nutrients. 2021 Jan 24;13(2):344. doi:10.3390/nu13020344
- Knezevic E, Nenic K, Milanovic V, Knezevic NN. The role of cortisol in chronic stress, neurodegenerative diseases, and psychological disorders. Cells. 2023 Nov 29;12(23):2726. doi:10.3390/cells12232726
- https://www.verywellhealth.com/does-coffee-increase-cortisol-11795879
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
