قهوه سرد دم (Cold Brew) در برابر قهوه سرد شده (Iced Coffee): کدام یک برای سلامت شما بهتر است؟

قهوه سرد دم (Cold Brew) در برابر قهوه سرد شده (Iced Coffee): کدام یک برای سلامت شما بهتر است؟

Cold Brew (کُلد برو) → «قهوه دَم‌سرد» یا «قهوه‌ی خیسانده‌شده سرد». (یعنی پودر قهوه در آب سرد یا خنک برای چندین ساعت – معمولاً ۱۲ تا ۲۴ ساعت – خیسانده می‌شود و بدون حرارت آماده می‌شود. ) Iced Coffee (آیسد کافی) → «قهوه یخ» یا «قهوه سردشده با یخ». (یعنی قهوه به روش معمولی با آب داغ دم می‌شود، بعد خنک می‌شود یا روی یخ ریخته می‌شود.

) نکات کلیدی کُلد برو کافئین بیشتری دارد و معمولاً اسیدیته کمتری نسبت به آیسد کافی دارد. این دو نوشیدنی با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. حذف شیرین‌کننده‌ها و خامه می‌تواند هر دو نوع قهوه را سالم‌تر کند. تفاوت‌های اصلی بین کُلد برو و آیسد کافی هر دو نوع قهوه در نهایت به صورت سرد سرو می‌شوند، اما روش تهیه آن‌ها کاملاً متفاوت است: آیسد کافی:ابتدا قهوه به روش معمول با آب داغ دم می‌شود و سپس خنک می‌گردد (معمولاً با ریختن روی یخ).

نمای نزدیک از فیله سالمون پخته با لیمو و سبزیجات

بهترین زمان مصرف ماهی برای دریافت امگا-۳، سلامت قلب و عملکرد مغز

خوردن منظم ماهی می‌تواند فواید زیادی برای سلامت، از جمله برای قلب و عملکرد مغز، به همراه داشته باشد. مصرف منظم ماهی—حداقل دو وعده در هفته—از طریق اسیدهای چرب امگا-۳ از سلامت قلب و مغز پشتیبانی می‌کند. بهترین زمان روز برای خوردن ماهی به سبک زندگی شما بستگی دارد؛ ناهار می‌تواند به انرژی کمک کند و شام به خواب و ترمیم بدن. انتخاب ماهی‌های کم‌جیوه و تهیه آن به روش‌های سالم، مزایا را به حداکثر می‌رساند.

خوردن ماهی بدن شما را با اسیدهای چرب ضروری امگا-۳—EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید) و DHA (دوکوزاهگزانوئیک اسید)—تأمین می‌کند که از سلامت قلب و مغز پشتیبانی می‌کنند. در حالی که زمان دقیق چندان حیاتی نیست، مصرف امگا-۳ همراه وعده‌های غذایی حاوی مقداری چربی می‌تواند جذب را بهبود بخشد و عوارض گوارشی را کاهش دهد. ¹ زمان مناسب برای خوردن ماهی هیچ «زمان کاملاً ایده‌آل» واحدی برای مصرف ماهی به منظور بهره‌مندی از امگا-۳ وجود ندارد. با این حال، چگونگی و زمان خوردن آن می‌تواند بر هضم، سطح انرژی و جذب مواد مغذی تأثیر بگذارد: صبح یا ناهار: خوردن ماهی در اوایل روز ممکن است منبع پایداری از انرژی و پروتئین فراهم کند که شما را سیر نگه دارد، بنابراین گزینه خوبی برای ناهار است.

۱۵ ماده غذایی که واقعاً نیازی به یخچال ندارند

۱۵ ماده غذایی که واقعاً نیازی به یخچال ندارند

بسیاری از افراد به‌طور عادت همه مواد غذایی را بلافاصله بعد از خرید در یخچال قرار می‌دهند، اما واقعیت این است که برخی خوراکی‌ها نه‌تنها به یخچال نیازی ندارند، بلکه سرمای زیاد می‌تواند باعث از دست رفتن طعم، بافت یا حتی فساد سریع‌تر آن‌ها شود. شناخت این مواد غذایی کمک می‌کند تا بهترین روش نگهداری را انتخاب کنید و از کیفیت و ماندگاری آن‌ها بهره بیشتری ببرید. در این مقاله ۱۵ ماده غذایی معرفی می‌شوند که متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند در دمای اتاق و خارج از یخچال نگهداری شوند. محصولات تازه (Produce) ۱.

آووکادو آووکادو در دمای اتاق به‌طور طبیعی می‌رسد و بافت نرم و طعم مطلوب پیدا می‌کند، اما سرمای یخچال فرآیند رسیدن را متوقف کرده و باعث سفتی و بی‌مزه شدن آن می‌شود. پس بهتر است آووکادو را تا زمان رسیدن کامل در بیرون از یخچال نگه دارید و تنها پس از رسیدن، برای افزایش مدت مصرف چند روزه آن را در یخچال قرار دهید. ۲. گوجه‌فرنگی قرار دادن گوجه‌فرنگی در یخچال به بافت آن آسیب می‌زند و باعث ایجاد طعم بی‌روح می‌شود.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←