انگور فرنگی سیاه میوه‌ای کوچک اما فوق‌العاده قدرتمند است که سرشار از مواد مغذی بوده و می‌تواند سلامت قلب را تقویت کرده، با التهاب مبارزه کند و از سلامت چشم‌ها محافظت کند. این میوه‌های تیره‌رنگ و کوچک شاید از سالم‌ترین انواع توت‌هایی باشند که تاکنون مصرف نکرده‌اید، اما سرشار از ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به سلامت قلب، پوست، چشم‌ها و عملکرد کلی بدن کمک می‌کنند. clevelandclinic آشنایی با انگور فرنگی سیاه انگور فرنگی سیاه (با نام علمی Ribes nigrum که با نام‌های دیگر مانند بلک‌کارنت یا کاسیس نیز شناخته می‌شود) نوعی توت بنفش تیره است که روی بوته‌ها رشد می‌کند و ظاهری شبیه به بلوبری‌های بسیار تیره دارد. اگرچه گونه‌های قرمز و سفید این میوه نیز وجود دارد، اما انگور فرنگی سیاه محبوب‌ترین نوع آن محسوب می‌شود که بومی اروپا و آسیا بوده و اکنون در برخی مناطق ایالات متحده، به‌ویژه شمال‌شرق و شمال‌غرب اقیانوس آرام، نیز پرورش می‌یابد.

این میوه‌ها در حالت رسیده طعمی قوی و شیرین دارند، اما زمانی که نارس هستند، طعمی ترش‌تر پیدا می‌کنند؛ همچنین هر دانه آن دارای یک بذر خوراکی بسیار کوچک است. ارزش غذایی انگور فرنگی سیاه یک فنجان انگور فرنگی سیاه تنها حدود ۶۳ کالری دارد، اما سرشار از مواد مغذی مفیدی برای بدن است که عبارت‌اند از: ویتامین C: ۲۰۳ میلی‌گرم (۲۲۶٪ از نیاز روزانه) فیبر: ۴. ۴ گرم (۱۶٪ از نیاز روزانه) آهن: ۱. ۵۴ میلی‌گرم (۹٪ از نیاز روزانه) پتاسیم: ۳۳۲ میلی‌گرم (۷٪ از نیاز روزانه) این مواد مغذی نه‌تنها نیازهای روزانه بدن را تأمین می‌کنند بلکه در پیشگیری از بیماری‌ها و تقویت عملکرد سیستم‌های مختلف بدن نیز نقش کلیدی دارند.