۱۲ غذای سرشار از کلاژن برای حمایت از سلامت پوست و مفاصل
بدنتان به طور طبیعی کلاژن تولید میکند، اما با افزایش سن و قرار گرفتن در معرض نور خورشید، این تولید کاهش مییابد. داشتن رژیمی غذایی سرشار از غذاهای حاوی کلاژن—مانند آب استخوان، ماهی، مرغ و گوشت گاو—میتواند از پوست، عضلات و رباطهای شما محافظت کند. کلاژن پروتئینی است که حدود یکسوم از کل محتوای پروتئینی بدن را تشکیل میدهد و بهعنوان مادهای ساختمانی برای پوست، استخوانها، عضلات، تاندونها و رباطها عمل میکند. Oscar Wong / Getty Images ۱.
آب استخوان استخوانهای حیوانات منبعی غنی از کلاژن هستند. فرآیند آهسته جوشاندن استخوانها و بافتهای پیوندی در آب باعث تجزیه کلاژن موجود در آنها به ژلاتین میشود؛ ترکیبی که بدن به راحتی آن را جذب میکند. اگرچه آب استخوان اسیدهای آمینه و مواد معدنی کلیدی برای سنتز کلاژن را فراهم میکند، اما در برخی موارد ممکن است مکملها همچنان بهترین منبع باشند. ۲.