تخم مرغ منبع عالی پروتئین کامل است و همه کاره بودن آن گزینه خوبی برای هر وعده غذایی است. برای صرف صبحانه می توانید تخم مرغ های خرد شده را برای صبحانه  برای ناهار یا یک سبزیجات سبزیجات برای شام تهیه کنید. سالهاست که افرادی که کلسترول بالایی دارند از زرده تخم مرغ خودداری کرده اند زیرا از نظر کلسترول رژیم غذایی زیاد هستند ، و اغلب آنها را در دستور العمل ها از سفیده ها جدا می کنند. در حالی که سفیده های تخم مرغ حاوی نیمی از پروتئین یک تخم مرغ کامل هستند ، چربی اشباع ندارند.

اما آنها ممکن است فواید شگفت آور دیگری را ارائه دهند – کمک به کاهش فشار خون. مطالعه 2014 در مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی دریافت که یک پپتید خاص در سفیده تخم مرغ ، به نام RVPSL ، اثر کاهش فشار خون دارد. محققان آن را به حیوانات آزمایشگاهی با فشار خون بالا دادند و دریافتند که فشار خون آنها پس از چهار هفته به طور قابل توجهی کاهش یافته است. این پپتید همچنین باعث کاهش سطح برخی هورمون ها و آنزیم های درگیر در تنظیم فشار خون می شود ، نشان می دهد که سفیده تخم مرغ ممکن است مزایای سلامتی بیشتری نسبت به منبع لاغر پروتئین داشته باشد.