دانههای چیا ممکن است به کاهش فشار خون و سطح کلسترول کمک کنند. این دانههای کوچک، با وجود ظاهر سادهشان، از نظر تغذیهای بسیار غنی هستند و اخیراً توجه پژوهشگران حوزه قلب و عروق را به خود جلب کردهاند.
دانههای چیا ممکن است اولین گزینهای نباشند که هنگام فکر کردن به سلامت قلب به ذهن میرسند، اما تحقیقات جدید نشان میدهد که این دانهها میتوانند به کاهش فشار خون، کلسترول و تریگلیسرید کمک کنند1. چنین تأثیری میتواند ناشی از ترکیبات فعال زیستی فراوان موجود در چیا مانند فیبر، اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتیاکسیدانها باشد.
آنچه تحقیقات نشان میدهد
مطالعهای که توسط انتشارات الزویر در ژورنال *Prostaglandins & Other Lipid Mediators* منتشر شده، به بدنه رو به رشد شواهد درباره فواید بالقوه دانه چیا برای سلامت بدن اضافه میکند. این مطالعه بخشی از تلاشهای علمی برای بررسی تأثیر غذاهای گیاهی بر بیماریهای مزمن است.
استفانی جانسون، دکترای تغذیه بالینی و استاد دانشگاه راتگرز، میگوید: «دانههای چیا سرشار از مواد مغذی هستند و شامل پروتئین، فیبر، آنتیاکسیدانها و ترکیبات فنولیک میباشند.» این ترکیبات میتوانند بر تنظیم فشار خون، کاهش التهاب، و کنترل سطح چربی خون اثرگذار باشند.
البته باید به این نکته توجه داشت که مرورهای سیستماتیک و متاآنالیزها فقط الگوها را نشان میدهند و اثبات رابطه علت و معلولی محسوب نمیشوند. این نوع مطالعات بیشتر برای استخراج روندها و فرضیههای پژوهشی طراحی شدهاند.
نتایج مطالعات مختلف متفاوت بودهاند و دلیل آن تفاوت در جمعیت شرکتکننده، میزان مصرف دانه چیا و مدتزمان استفاده بوده است. به همین دلیل نمیتوان با قطعیت گفت که مصرف چیا اثر قابل توجهی بر سلامت قلب دارد، ولی تئوریهای قابل توجهی وجود دارند که این ارتباط را توضیح میدهند.
HUIZENG HU / Getty Images
چگونه دانههای چیا ممکن است از سلامت قلب حمایت کنند
۱. دانههای چیا سرشار از فیبر هستند
دانههای چیا حاوی مقادیر بالایی فیبر غذایی هستند که میتواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند. فیبر از طریق جذب کلسترول در دستگاه گوارش و کمک به دفع آن، نقش مهمی در تنظیم لیپیدهای خون دارد.
جانسون توضیح میدهد: «وقتی دانههای چیا با آب مخلوط میشوند، مادهای ژلمانند به نام موکـیلاژ تولید میکنند که میتواند در فرایند دفع کلسترول از طریق دستگاه گوارش مؤثر باشد.» این ژل با کاهش جذب کلسترول در روده، به کاهش سطح LDL کمک میکند.
۲. آنها منبع غنی امگا ۳ و آنتیاکسیدان هستند
جانسون میگوید: «دانههای چیا حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ هستند که با افزایش سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL)، که به عنوان “کلسترول خوب” شناخته میشود، مرتبطاند.» HDL نقش حفاظتی در برابر بیماری قلبی دارد و میتواند کلسترول بد را از دیواره عروق جمعآوری کند.
او همچنین اشاره میکند که چیا حاوی آنتیاکسیدانهایی است که ممکن است از اکسید شدن LDL جلوگیری کنند، که این موضوع برای سلامت قلب بسیار حیاتی است. اکسید شدن LDL یکی از مراحل کلیدی در شکلگیری پلاکهای آترواسکلروتیک در عروق کرونری است.
۳. ممکن است به کاهش التهاب کمک کنند
جولیا زومپانو، متخصص تغذیه در کلینیک کلیولند، به Verywell گفت: «این دانهها دارای اسید آلفا لینولنیک (ALA) هستند که منبع گیاهی امگا-۳ محسوب میشود و نشان داده شده است که میتواند التهاب را در رگهای خونی و سراسر بدن کاهش دهد.» التهاب مزمن یکی از عوامل زمینهساز فشار خون بالا و تصلب شرایین است.
اسید ALA پس از ورود به بدن میتواند به EPA و DHA تبدیل شود که ترکیبات فعال ضدالتهابی قوی هستند و نقش مهمی در سلامت قلب و کاهش فشار خون ایفا میکنند.
چگونه دانه چیا را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم
دانههای چیا به تنهایی از قلب شما محافظت نمیکنند، اما میتوانند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشند. جانسون میگوید: «بیشترین فواید دانه چیا زمانی حاصل میشود که در کنار تغذیه متعادل، فعالیت بدنی منظم و خواب کافی مصرف شوند.»
زومپانو توصیه میکند برای دریافت فواید شناختهشده دانه چیا، روزانه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از آن مصرف کنید. او همچنین پیشنهاد میدهد که این دانهها برای هضم بهتر، خیسانده یا مخلوط شوند.
راههای پیشنهادی برای افزودن دانه چیا به وعدههای روزانه:
- پودینگ دانه چیا
- افزودن به سس سالاد یا انواع سسها
- مخلوط در اسموتیها
- استفاده در توپکها و بارهای انرژیزا
این اطلاعات برای شما چه معنایی دارد؟
کارشناسان میگویند شواهد کافی برای اثبات قطعی تأثیر دانه چیا بر سلامت قلب وجود ندارد، اما فواید اثباتشدهای از جمله بهبود وضعیت گوارشی، کاهش سطح کلسترول و تقویت دریافت آنتیاکسیدانها در آنها مشاهده شده است. افزودن دانههای چیا به رژیم روزانه روشی ساده برای افزایش مصرف فیبر، پروتئین و اسیدهای چرب مفید است.
اگرچه مصرف منظم چیا تضمینی برای پیشگیری از بیماریهای قلبی نیست، اما ترکیب آن با سبک زندگی سالم میتواند نقش حمایتی در حفظ سلامت عمومی و بهویژه سلامت قلب داشته باشد. استفاده از دانه چیا یک انتخاب هوشمندانه در چارچوب تغذیه پیشگیرانه محسوب میشود.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
Fateh HL, Ahmed DH, Najafabadi MS, Moludi J. The impact of chia seeds on diabetes, blood pressure, lipid profile, and obesity indicators: Systematic review and meta-regression analysis of 14 randomized controlled trials. Prostaglandins & Other Lipid Mediators. 2024;175:106907. doi: 10.1016/j.prostaglandins.2024.106907
https://www.verywellhealth.com/chia-seeds-blood-pressure-11781269
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
