جعفری سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین های A، K و C است. به ثابت نگه داشتن قند خون کمک می کند و از سلامت قلب و عروق، کلیه ها و اسکلتی حمایت می کند. جعفری یک گیاه محبوب است که اغلب در آشپزی آمریکایی، اروپایی و خاورمیانه استفاده می شود. معمولاً برای افزایش طعم سوپ، سالاد و دستور العمل های ماهی استفاده می شود.

جدای از کاربردهای فراوان در آشپزی، جعفری بسیار مغذی است و نشان داده شده است که فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. 1، 2). این مقاله به بررسی جعفری می پردازد و اینکه چگونه این گیاه چشمگیر ممکن است برای سلامتی شما مفید باشد. سرشار از مواد مغذی دو قاشق غذاخوری (8 گرم) جعفری (3): کالری: 2ویتامین A: 12 درصد از مصرف روزانه مرجع (RDI)ویتامین C: 16 درصد از RDIویتامین K: 154 درصد از RDI جعفری کالری کمی دارد اما سرشار از مواد مغذی مهم مانند ویتامین های A، K و C است.