برخی از دستور العمل ها، مانند سس سالاد سزار و بستنی خانگی، نیاز به تخم مرغ خام یا نیم پز دارند، و بسیاری از مردم نیز تخم مرغ خام را برای خواص تغذیه ای خود مصرف می کنند. با این حال، خوردن تخم مرغ خام ممکن است بی خطر نباشد. این وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA) می گویند که هیچ کس نباید تخم مرغ خام غیر پاستوریزه بخورد زیرا ممکن است حاوی باکتری هایی باشد که می تواند باعث بیماری شود. با این حال، در سال های اخیر، مصرف کنندگان یک میل برای محصولات غذایی خام و تصفیه نشده این به افزایش اخیر عفونت های انگلی منتقله از غذا کمک کرده است.

در این مقاله به این می پردازیم که آیا خوردن تخم مرغ خام بی خطر است یا خیر. آیا خوردن تخم مرغ خام بی خطر است؟  مقامات بهداشت عمومی خوردن تخم مرغ خام و غیر پاستوریزه را توصیه نمی کنند، زیرا ممکن است حاوی باکتری هایی باشد که باعث بیماری می شود. تخم مرغ یک است غذای غنی از مواد مغذی زمانی که فرد آنها را بدون افزودن چربی جامد، شکر، نشاسته تصفیه شده یا سدیم آماده می کند.