ویتامین‌ها ریزمغذی‌هایی هستند که عملکردهای حیاتی بدن را پشتیبانی می‌کنند، از جمله تبدیل غذا به انرژی، تقویت استخوان‌ها و حمایت از سیستم ایمنی بدن. اما برای اینکه مکمل‌های ویتامینی بتوانند تأثیر بگذارند، ابتدا باید از طریق دستگاه گوارش جذب و وارد جریان خون شوند. ¹ ویتامین‌ها به دو دسته‌ی اصلی محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می‌شوند که هر کدام مسیر جذب و ذخیره‌سازی متفاوتی دارند. ویتامین‌های محلول در آب مانند ویتامین C و B به سرعت جذب می‌شوند و اضافی آن‌ها از طریق ادرار دفع می‌گردد، در حالی که ویتامین‌های محلول در چربی مانند A، D، E و K در بدن ذخیره می‌شوند و به چربی غذایی برای جذب نیاز دارند.

¹ مقایسه ویتامین‌های محلول در آب و محلول در چربی ویتامین‌های محلول در آب: در آب حل می‌شوند، مستقیماً وارد خون می‌گردند، در بدن ذخیره نمی‌شوند (به‌جز B12)، و باید به‌طور منظم مصرف شوند. مثال‌ها: ویتامین C، ویتامین‌های گروه B شامل B1، B2، B3، B5، B6، B7، B9 و B12 ویتامین‌های محلول در چربی: با چربی‌های غذایی جذب می‌شوند و در بدن ذخیره می‌گردند. مثال‌ها: ویتامین A، D، E، K با داشتن رژیم غذایی متعادل، معمولاً می‌توان تمام ویتامین‌های مورد نیاز بدن را از غذا تأمین کرد. با این حال، کمبود یا مصرف بیش از حد برخی ویتامین‌ها ممکن است به سلامتی آسیب بزند، بنابراین مشورت با پزشک پیش از شروع مصرف مکمل‌ها به‌ویژه در افراد با شرایط خاص سلامتی ضروری است.