۵ سالمترین روغن برای تهیه سس سالاد از نگاه متخصصان تغذیه
یک سس سالاد خانگی نهتنها طعم غذا را بهتر میکند، بلکه میتواند ارزش تغذیهای وعده غذایی شما را نیز بهطور چشمگیری افزایش دهد. با این حال، انتخاب نوع روغن اهمیت زیادی دارد، زیرا هر روغن ترکیب متفاوتی از چربیهای غیراشباع، آنتیاکسیدانها و ترکیبات گیاهی مفید دارد که هر کدام اثرات متفاوتی بر سلامت قلب، کاهش التهاب و متابولیسم بدن میگذارند. اگر هدف شما تهیه یک سالاد سالم و مغذی است، بهتر است روغنی را انتخاب کنید که علاوه بر ایجاد طعم مطلوب، بتواند از سلامت قلب، عروق و حتی کنترل التهاب در بدن نیز حمایت کند. در ادامه با پنج روغن سالم برای تهیه سس سالاد و دلایل علمی انتخاب آنها آشنا میشوید.
روغن زیتون فرابکر روغن زیتون فرابکر یکی از سالمترین روغنهایی است که میتوانید برای تهیه سس سالاد استفاده کنید. این روغن نسبت به انواع تصفیهشده روغن زیتون، مقدار بسیار بیشتری پلیفنول و سایر ترکیبات آنتیاکسیدانی دارد که نقش مهمی در محافظت از سلولهای بدن ایفا میکنند. مطالعات نشان دادهاند مصرف روزانه حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم روغن زیتون فرابکر، معادل حدود یک و نیم تا دو قاشق غذاخوری، با کاهش خطر بیماریهای قلبی و سکته مغزی ارتباط دارد. البته این اثر زمانی بیشتر دیده میشود که روغن زیتون بخشی از یک رژیم غذایی سالم مانند رژیم مدیترانهای باشد.
