اغلب آجیل‌ها و مغزها، به دلیل محتوای بالای فیبر، چربی‌های سالم، پروتئین و ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، یک میان‌وعده سالم و مناسب برای مصرف در حین حرکت محسوب می‌شوند. مصرف هر دو نوع مغز خام و بو داده دارای مزایای سلامتی است¹. یک مزیت عمده مصرف مغزها، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی است. در این میان، مغزهای بو داده طعم و بافت بهتری دارند و همچنین دارای عمر قفسه‌ای طولانی‌تری هستند، در حالی که مغزهای خام ممکن است آنتی‌اکسیدان بیشتری داشته باشند.

مزایای مغزهای بو داده بو دادن شامل حرارت دادن مغزها با یا بدون روغن است و این فرآیند، بافت، طعم و تردی را به مغزها می‌بخشد که اکثر مردم آن را دوست دارند و می‌شناسند⁶. مغزهای بو داده را می‌توان در خانه با حرارت دادن مغزهای خام روی اجاق گاز یا در فر تهیه کرد. مغزهایی که به صورت خام یا بو داده در دسترس هستند، شامل ماکادمیا، بادام زمینی، پسته، بادام، گردو، شاه بلوط، فندق و دانه کاج هستند. بو دادن طعم و بافت مغزها را بهبود می‌بخشد و مزایای دیگری نیز دارد¹: حفظ مواد مغذی: مغزها می‌توانند پس از برداشت، در صورت بو داده شدن، مواد مغذی خود را برای مدت طولانی‌تری حفظ کنند.