غذاهای سویا سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و فولات هستند. سویا حاوی فیتواستروژن است. فیتواستروژن‌ها مولکول‌های گیاهی هستند که ساختاری شبیه به استروژن دارند؛ هورمونی که نقش کلیدی در سلامت دستگاه تولید مثل، استخوان، مغز و تیروئید ایفا می‌کند. استروژن هورمونی است که بر سلامت تولید مثل، استخوان، مغز، قلب و تیروئید اثر می‌گذارد. فیتواستروژن‌ها ترکیبات گیاهی هستند که ساختاری مشابه استروژن دارند. این ترکیبات به‌طور طبیعی در مواد غذایی مختلفی از جمله غذاهای سویا، برخی مغزها، دانه‌ها، میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند. وقتی فیتواستروژن‌ها وارد بدن می‌شوند، ساختار مشابه استروژن آن‌ها باعث می‌شود به گیرنده‌های استروژن متصل شوند. به همین دلیل، فیتواستروژن‌ها می‌توانند اثرات استروژن را در بدن تقلید کنند، اما معمولاً...
مطلب برجسته آیا سویا استروژن زیادی دارد؟
