سیب زمینی شیرین : حقایق تغذیه ای و فواید سلامتی
سیب زمینی شیرین حاوی ویتامین های مهمی مانند بتا کاروتن، ویتامین C و پتاسیم است. آنها همچنین حاوی فیبر هستند و می توانند از یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی حمایت کنند. سیب زمینی شیرین (سیب زمینی Ipomoea) غده زیرزمینی است. سرشار از آنتی اکسیدانی به نام بتا کاروتن است که در افزایش سطح ویتامین A خون، به ویژه در کودکان بسیار موثر است.
1، 2، 3، 4). سیب زمینی شیرین مغذی، فیبر بالا، بسیار سیر کننده و خوشمزه است. آنها را می توان به صورت آب پز، پخته، بخارپز یا سرخ شده مصرف کرد. سیب زمینی شیرین معمولاً نارنجی است اما در رنگ های دیگری مانند سفید، قرمز، صورتی، بنفش، زرد و بنفش نیز یافت می شود.
