فیبر

اگر به دیابت نوع ۱ یا نوع ۲ مبتلا هستید، احتمالاً شنیده‌اید که فیبر برای کنترل قند خون و بهبود سلامت بلندمدت بسیار مفید است. افزایش مصرف فیبر می‌تواند ورود گلوکز به جریان خون را کند کرده، جهش‌های قند خون پس از غذا را ملایم‌تر کند و از حساسیت به انسولین، مدیریت وزن و سلامت قلب حمایت کند (1). این فواید، فیبر را به یکی از اجزای کلیدی رژیم غذایی افراد دیابتی تبدیل کرده است. اخیراً اصطلاح «فیبرماکسینگ» در شبکه‌های اجتماعی به‌عنوان روشی برای به حداکثر رساندن مصرف فیبر و بهره‌مندی از مزایای آن توجه زیادی جلب کرده است.

این پرسش مطرح می‌شود که آیا افراد مبتلا به دیابت باید تا حد امکان فیبر مصرف کنند؟ گرچه این رویکرد در ظاهر جذاب به نظر می‌رسد، اما برای افراد دیابتی که نیاز به کنترل دقیق کربوهیدرات‌ها دارند، چندان ساده نیست. با برنامه‌ریزی هوشمندانه، می‌توان از فواید فیبر بهره‌مند شد و از مشکلات احتمالی آن اجتناب کرد. فیبرماکسینگ چیست؟