فیبر

حبوبات و مشکلات گوارشی حبوبات مغذی هستند و مواد مغذی ضروری مانند پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی را فراهم می‌کنند. با این حال، بسیاری از افراد به دلیل عوارض گوارشی از مصرف حبوبات اجتناب می‌کنند. پخت صحیح حبوبات و افزودن تدریجی آن‌ها به رژیم غذایی می‌تواند به کاهش علائمی مانند نفخ و گاز کمک کند. چرا حبوبات باعث ایجاد گاز و نفخ می‌شوند حبوبات بخشی از خانواده لگوم‌ها هستند که شامل نخود، عدس، سویا و نخودفرنگی می‌شود.

آن‌ها سرشار از الیگوساکاریدها، نوعی فیبر غیرقابل‌هضم، هستند. از آنجا که بدن نمی‌تواند الیگوساکاریدهای موجود در حبوبات و دیگر لگوم‌ها را هضم کند، این مواد به روده بزرگ می‌رسند، جایی که باکتری‌های مفید آن‌ها را تخمیر می‌کنند. این فرآیند گاز آزاد می‌کند که می‌تواند مشکلات گوارشی مانند نفخ یا دل‌پیچه ایجاد کند. برخی حبوبات ممکن است گاز کمتری ایجاد کنند اگرچه همه لگوم‌ها سرشار از فیبر قابل تخمیر در نظر گرفته می‌شوند، اما میزان آن‌ها با هم متفاوت است.