فیبر

افرادی که با دیابت زندگی می‌کنند، می‌توانند با رعایت یک رژیم غذایی متعادل و کم‌قند، قند خون خود را کنترل کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و فشار خون بالا را کاهش دهند¹. اگرچه کاهش مصرف قند اهمیت بالایی برای مدیریت دیابت دارد، اما این به معنای حذف کامل میوه‌ها نیست؛ زیرا برخی از آن‌ها، مانند انواع توت، آووکادو و مرکبات، می‌توانند به کاهش سطح قند خون کمک کنند¹. توت‌ها Getty Images / Jon Lovette توت‌هایی مانند بلوبری، تمشک و شاه‌توت ممکن است در تنظیم سطح قند خون و کاهش افزایش انسولین پس از وعده‌های غذایی نقش داشته باشند². این میوه‌ها سرشار از فیبر هستند که جذب قند در جریان خون را کند می‌کند، همچنین ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی در آن‌ها وجود دارد که همگی به بهبود کنترل قند خون کمک می‌کنند¹.

به‌ویژه مصرف بلوبری و کرنبری می‌تواند به‌طور معناداری باعث کاهش قند خون ناشتا و سطح هموگلوبین A1c شود؛ این شاخص میزان قند خون را در بازه‌ای حدود ۲ تا ۳ ماه اندازه‌گیری می‌کند³. علاوه بر این، مصرف توت‌ها ممکن است خطر ابتلا به دیابت، بیماری قلبی، فشار خون بالا و برخی از انواع سرطان را نیز کاهش دهد⁴. آووکادو Getty Images / AnjelikaGretskaia آووکادوها کربوهیدرات کمی دارند (که در بدن به قند تبدیل می‌شود) و حاوی چربی‌های تک‌غیراشباع هستند که نسبت به چربی‌های چندغیراشباع، با کنترل بهتر قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ ارتباط دارند⁵. این میوه همچنین منبعی غنی از فیبر است که می‌تواند از افزایش ناگهانی قند خون پس از غذا جلوگیری کند⁶؛ رژیم‌های غذایی با فیبر بالا با کنترل بهتر قند خون، کاهش وزن، بهبود سطح چربی‌های خون و کاهش شاخص‌های التهاب در دیابت نوع ۲ مرتبط هستند⁷.