متابولیسم

تحقیقات نشان می‌دهد که غذاهای تند ممکن است به کاهش وزن کمک کنند. نکات کلیدی یک مطالعه نشان داد وعده‌های غذایی با تندی متوسط باعث شد شرکت‌کنندگان ۱۱ تا ۱۸ درصد غذای کمتری بخورند، بدون اینکه از لذت غذا کاسته شود. کپسایسین می‌تواند متابولیسم را تقویت کند و التهاب را کاهش دهد، اما بعید است که باعث کاهش وزن بلندمدت شود. افراد مبتلا به ریفلاکس معده، بیماری التهابی روده (IBD) یا سلیاک ممکن است با وجود فواید سلامتی، نیاز به پرهیز از غذاهای تند داشته باشند.

غذای تند ممکن است شما را به عرق کردن بیندازد، اما طبق یک مطالعه جدید می‌تواند باعث شود آهسته‌تر غذا بخورید و از پرخوری جلوگیری کنید. ¹ خوردن سریع غذا با چاقی، فشار خون بالا و افزایش تری‌گلیسیرید مرتبط است. ² چگونه غذای تند به شما کمک می‌کند کمتر بخورید برای بررسی اینکه تندی غذا چگونه بر رفتار غذایی اثر می‌گذارد، پژوهشگران به شرکت‌کنندگان بزرگسال خوراک “چیلی گوشت” و “چیکن تیکا ماسالا” با مقادیر متفاوت پاپریکای شیرین و تند دادند. ¹ وقتی وعده‌ها در حد متوسط تند بودند، شرکت‌کنندگان آهسته‌تر غذا خوردند و ۱۱ تا ۱۸ درصد غذای کمتری مصرف کردند.