۱۱ غذایی که میتوانند باعث نفخ و گاز معده شوند
غذاهای رایجی که باعث ایجاد گاز میشوند شامل لوبیا، کلم بروکلی و کلم هستند. اما عوامل کمتر شناختهشدهای مانند قارچ، آدامس، شیرینکنندههای مصنوعی و غذاهای فوق فرآوری شده نیز میتوانند چنین تأثیری داشته باشند. ایجاد گاز در دستگاه گوارش معمولاً نتیجه فرآیندهای شیمیایی و میکروبی است که هنگام هضم برخی مواد غذایی رخ میدهد. این مواد میتوانند باکتریهای روده را تحریک کنند تا گاز تولید کنند که باعث احساس نفخ و ناراحتی میشود.
1. لوبیا و عدس اکثر افراد میدانند که عدس و لوبیا نسبت به سایر غذاها گاز بیشتری تولید میکنند. دلیل این امر وجود کربوهیدراتهایی به نام الیگوساکاریدها، بهخصوص نوعی به نام رافینوز است که در لوبیا موجود است. 1 این قندهای زنجیره بلند به سختی در طول فرآیند هضم تجزیه میشوند و به همین دلیل بدون هضم وارد روده بزرگ شده و توسط باکتریهای روده تخمیر میشوند.
