10 روش سالم برای جایگزینی نان گندم معمولی
برای بسیاری از مردم نان گندم یک غذای اصلی است. با این حال، اکثر نان‌هایی که امروزه فروخته می‌شوند، از گندم تصفیه‌شده تهیه می‌شوند که فیبر و مواد مغذی ندارد. همچنین می تواند باعث افزایش شدید قند خون شود و منجر به افزایش مصرف کالری شود. 1، 2، 3).
بسیاری از مارک ها ادعا می کنند که از گندم “کامل” ساخته شده اند، اما همچنان حاوی آرد هستند. همچنین افراد زیادی وجود دارند که نسبت به گلوتن، پروتئین موجود در گندم، حساسیت دارند. این شامل افراد مبتلا به بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتن می شود. 4، 5).
