کفیر

نوشیدنی‌های پروبیوتیک حاوی میکروارگانیسم‌های زنده و مفیدی هستند که می‌توانند تعادل باکتری‌های دستگاه گوارش را بهبود دهند. این نوشیدنی‌ها، مانند کفیر، کامبوچا و نوشیدنی‌های ماستی، علاوه بر کمک به هضم غذا، در تقویت سیستم ایمنی، بهبود خلق‌وخو و کنترل التهاب نقش دارند. با این حال، باید توجه داشت که برچسب ترکیبات این محصولات همیشه بازتاب دقیقی از محتوای واقعی آن‌ها نیست و انتخاب آگاهانه اهمیت زیادی دارد. کفیر کفیر یک نوشیدنی تخمیری لبنی است که با افزودن مجموعه‌ای از باکتری‌ها و مخمرهای مفید به شیر تولید می‌شود.

این میکروارگانیسم‌ها از قند طبیعی شیر تغذیه کرده و فرآیند تخمیر را شکل می‌دهند که نتیجه آن نوشیدنی‌ای با طعم ترش و بافتی شبیه ماست نوشیدنی است. مصرف منظم کفیر با بهبود هضم، کاهش عدم تحمل لاکتوز و تنظیم بهتر قند خون ارتباط دارد. همچنین شواهد علمی نشان می‌دهد کفیر می‌تواند خواص ضدباکتریایی، ضدالتهابی، کاهش‌دهنده کلسترول و حتی کمک‌کننده به ترمیم زخم‌ها داشته باشد. کامبوچا کامبوچا نوشیدنی‌ای تخمیری است که از چای سیاه شیرین‌شده به همراه باکتری‌ها و مخمرها تهیه می‌شود.