آیا افراد دیابتی می توانند موز بخورند؟

موز و دیابت

فرد مبتلا به دیابت می تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل از موز در حد متعادل استفاده کند.

محتوای ویتامین، مواد معدنی و فیبر موجود در موز حتی ممکن است فواید سلامتی برای افراد مبتلا به دیابت داشته باشد، تا زمانی که فرد در وعده‌های بیش از حد مصرف نکند.

یکی مطالعه کوچک در سال ۲۰۱۴ دریافتند که خوردن ۲۵۰ یا ۵۰۰ گرم موز در روز همراه با صبحانه به طور قابل توجهی سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ و کلسترول بالا کاهش می دهد.

با این حال، محققان همچنین خاطرنشان کردند که یک مطالعه بزرگتر برای تأیید تأثیر موز بر سطح قند خون به روشی مفید از نظر بالینی ضروری است.

مطالعه ۲۰۱۷ گزارش داد که اگرچه میوه هایی با GI پایین تر از میوه های با GI بالا گزینه بهتری برای افراد مبتلا به دیابت هستند، اما هر دو می توانند در وهله اول به کاهش خطر ابتلا به دیابت در افراد کمک کنند.

ADA اشاره می کند که افراد مبتلا به دیابت می توانند میوه ها را به طرق مختلف در یک رژیم غذایی کامل بگنجانند، مانند خوردن یک تکه کوچک میوه کامل یا نصف فنجان سالاد میوه به عنوان دسر.

پخت و پز و آماده سازی

تهیه برخی از محصولات موز فرآوری شده ممکن است آنها را برای افراد مبتلا به دیابت مناسب تر کند.

به عنوان مثال، برخی از تولیدکنندگان مواد غذایی، چیپس موز خشک شده را به عنوان یک خوراکی یا میان وعده سالم به بازار عرضه می کنند.

با این حال، ممکن است حاوی قندها یا شربت های اضافه شده برای افزایش طعم باشند که می تواند سطح قند خون را افزایش دهد.

علاوه بر این، اندازه میوه‌های خشک معمولاً بسیار کوچک‌تر از میوه‌های تازه است، بنابراین ممکن است به اندازه‌ی پرکننده نباشند.

حتما برچسب های تغذیه را با دقت بخوانید و از میوه های خشکی که حاوی مقادیر زیادی شکر افزوده هستندمحدود یا اجتناب کنید.

نکات ایمنی و رژیم غذایی

نکات زیر ممکن است به فرد مبتلا به دیابت کمک کند که با خیال راحت موز را در وعده های غذایی و میان وعده ها قرار دهد.

موز را با یک منبع چربی یا پروتئین «سالم» جفت کنید

خوردن موز در کنار منبع چربی غیراشباع مانند کره بادام یا بادام زمینی، پسته، تخمه آفتابگردان یا گردو، می تواند داشته باشد تاثیر مثبت بر قند خون و افزایش طعم میوه.

یکی دیگر از گزینه های سالم برای افراد مبتلا به دیابت، ترکیب موز با یک منبع پروتئینی مانند ماست یونانی است.

این به فرد کمک می کند مدت طولانی تری احساس سیری کند و می تواند پشتیبانی کند کاهش وزن، که ممکن است تنظیم قند خون را بهبود بخشد.

خوردن یک موز نارس را در نظر بگیرید

موز نارس ممکن است با سرعت کمتری نسبت به موز رسیده گلوکز آزاد کند.

بر اساس بررسی منتشر شده در PLoS Oneبا رسیدن موز، محتوای نشاسته مقاوم به آنزیم افزایش می یابد و محتوای پکتین، نوعی فیبر، کاهش می یابد.

به همین دلیل، موز نارس معمولا حاوی قند کمتری نسبت به موز رسیده است. موز نارس همچنین حاوی نشاسته مقاوم تری است – نوعی مولکول نشاسته که در برابر هضم مقاومت می کند. منتهی شدن افزایش آهسته تر و قابل کنترل تر قند خون.

موز کوچکتر بخورید

اندازه وعده می تواند میزان قند مصرفی یک فرد در موز را تعیین کند.

موز در اندازه های مختلف موجود است. اگر یک فرد موز کوچکتری را انتخاب کند، کربوهیدرات کمتری مصرف خواهد کرد که تأثیر کمتری بر سطح قند خون خواهد داشت.

به عنوان مثال، یک موز کوچک حاوی حدود ۲۳ گرم کربوهیدرات در هر وعده، در حالی که یک موز بسیار بزرگ حاوی کمتر از ۳۵ گرم کربوهیدرات است.

روزی چند می توانید بخورید؟

پاسخ به این سوال بستگی به فرد، سطح فعالیت و تاثیر موز بر قند خون آنها دارد.

سطح قند خون برخی افراد ممکن است نسبت به سایرین نسبت به موز حساس تر باشد. دانستن اینکه چگونه موز بر قند خون یک فرد خاص تأثیر می گذارد، می تواند به آنها در مدیریت داروها و تزریق انسولین در صورت لزوم کمک کند.

بنابراین، بهتر است در مورد گنجاندن موز در برنامه غذایی دیابت با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

اطلاعات بیشتر در مورد رابطه میوه و دیابت را اینجا بخوانید.

کربوهیدرات ها را پیگیری کنید

یک موز متوسط ​​۷ تا ۸ اینچی به تنهایی حاوی تقریباً است ۲۷ گرم از کربوهیدرات ها یک فرد باید با یک متخصص مراقبت های بهداشتی کار کند تا میزان مصرف کربوهیدرات مورد نظر خود را مشخص کند.

یک پزشک یا متخصص تغذیه همچنین می‌تواند اطلاعات دقیق‌تری در مورد اندازه وعده‌ها و متعادل کردن مصرف فیبر، پروتئین، چربی و کربوهیدرات به روشی عملی ارائه دهد.

فرد باید برنامه غذایی دیابت خود را از نزدیک دنبال کند.

به خاطر داشته باشید که خوردن یک موز در کنار منبع دیگری از کربوهیدرات ها، مانند یک تکه نان تست یا غلات، به این معنی است که مصرف کربوهیدرات کلی از آن وعده غذایی بیشتر است. بسته به برنامه غذایی و نیازهای غذایی فرد، پزشک یا متخصص تغذیه ممکن است جایگزینی کربوهیدرات ها را در وعده غذایی بعدی توصیه کند.

از طرف دیگر، پس از خوردن یک وعده غذایی سبک تر از کربوهیدرات، فرد می تواند از یک موز کوچک به عنوان میان وعده برای متعادل کردن مصرف کربوهیدرات استفاده کند.

آیا موز باعث افزایش فشار خون می شود؟

موز سرشار از پتاسیم است، یک ریز مغذی مهم که می تواند سطح فشار خون سالم حمایت کند.

در حقیقت، یک مطالعه دریافت که مصرف مکرر چندین نوع میوه، از جمله موز، با کاهش سطح فشار خون مرتبط است.

علاوه بر این، برخی تحقیقات نشان می دهد که یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم می تواند خطر سکته مغزی – وضعیتی که اغلب در نتیجه فشار خون بالا است – را تا حدود ۲۵% کاهش دهد.

تغذیه

به طور کلی، موز دارای مواد مغذی متراکم، چربی اشباع و سدیم کم و سرشار از فیبر است.

آنها همچنین منبع کلیدی پتاسیم هستند، یک ماده معدنی که به تعادل  سطح سدیم در خون کمک می کند.

موز ترکیب خوبی از سایر مواد مغذی را فراهم می کند، شامل:

• ویتامین B6
• منگنز
• منیزیم
• ویتامین سی

چه کسانی باید از موز اجتناب کنند؟

افراد مبتلا به دیابت می توانند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و کامل از موز و سایر میوه ها به میزان متعادل استفاده کنند.

با این حال، یک فرد باید حتما قبل از ایجاد هر گونه تغییر در برنامه غذایی خود با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کند، به خصوص اگر از داروهای دیابت یا سایر شرایط سلامتی استفاده می کند.

به عنوان مثال، داروهای خاصی که برای درمان فشار خون بالا استفاده می شوند می توانند سطح پتاسیم را در خون افزایش دهند. می تواند باعث عوارض جانبی منفی اگر با رژیم غذایی پر پتاسیم همراه شود.

علاوه بر این، افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه ممکن است باید برای جلوگیری از افزایش سطح پتاسیم خون، مصرف غذاهای غنی از پتاسیم مانند موز را محدود کنند.

خلاصه

موز میوه ای ایمن و مغذی برای افراد مبتلا به دیابت است که می توانند به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی متعادل و فردی در حد اعتدال مصرف کنند.

برای یک برنامه غذایی دقیق تر یا توصیه های شخصی، ایده خوبی است که با یک متخصص تغذیه یا متخصص دیابت مشورت کنید.