انگور در انواع مختلفی مانند قرمز، سبز (سفید) و بنفش وجود دارد و میوهای غنی از مواد مغذی است که میتواند به پیشگیری از سرطان، بیماریهای قلبی، فشارخون بالا و یبوست کمک کند. این میوه سرشار از آنتیاکسیدانها، فلاونوئیدها و پلیفنولهاست که به فواید سلامتی آن کمک میکنند [1]. این ترکیبات با آسیبهای سلولی مبارزه میکنند. همچنین، سلامت کلی بدن را تقویت میکنند.
تنوع فواید
انگور به دلیل محتوای بالای مواد مغذی و ترکیبات فعال زیستی، اثرات گستردهای بر سلامت دارد. از کاهش خطر بیماریهای مزمن تا بهبود سلامت پوست و چشم، انگور یک افزودنی ارزشمند به رژیم غذایی است. این فواید آن را به گزینهای محبوب تبدیل میکنند. مصرف منظم انگور میتواند سلامت را بهبود بخشد.
فواید انگور
۱. کاهش خطر سرطان
انگور به دلیل محتوای بالای آنتیاکسیدانها، خواص ضدسرطانی دارد. آنتیاکسیدانها با رادیکالهای آزاد، مولکولهای ناپایداری که میتوانند به DNA آسیب رسانده و باعث جهش سلولی شوند، مبارزه میکنند [1]. مطالعهای نشان داد که عصاره پوست و دانه انگور بهطور مؤثری رادیکالهای آزاد را خنثی میکند و علیه طیف وسیعی از سلولهای سرطانی مؤثر است [1]. همچنین، عصاره پوست انگور موسکادین رشد سلولهای سرطان پروستات را مهار میکند [2]. این اثرات به پیشگیری از سرطان کمک میکنند. انگور یک ماده غذایی محافظتی قوی است.
۲. سلامت قلب
فلاونوئیدهای موجود در انگور به سلامت قلب کمک میکنند. یک مرور نشان داد که انگور و سایر توتها از پلاکتهای خون، کلسترول، استرس اکسیداتیو، سلامت عروق، لیپیدهای خون، التهاب و فشارخون محافظت میکنند [3]. این فواید انگور را به بخشی مفید از رژیم غذایی قلبسالم تبدیل میکنند. این میوه خطر بیماریهای قلبی را کاهش میدهد. همچنین، عملکرد عروق را بهبود میبخشد.
۳. کاهش فشارخون
انگور برای افرادی که نیاز به کاهش فشارخون دارند، مفید است. تحقیقات نشان دادهاند که مصرف محصولات انگور، بهویژه انگور کامل، فشارخون سیستولیک (فشار هنگام پمپاژ قلب) را کاهش میدهد، اگرچه بر سایر نشانگرهای قلبی تأثیر ندارد [4]. این اثر به دلیل ترکیبات شلکننده عروق است. انگور به مدیریت فشارخون کمک میکند.
۴. کاهش یبوست
محتوای بالای آب، فروکتوز، فیبر و فیتوشیمیکالهای انگور آن را به گزینهای عالی برای رفع یبوست تبدیل میکند. مطالعهای رژیم غذایی شامل انگور را به دلیل فیبر بالای آن برای یبوست مفید دانست [5]. فیبر به بهبود حرکت روده کمک میکند. انگور سلامت گوارش را تقویت میکند.
۵. کاهش علائم آلرژی
کверستین موجود در انگور، یک فلاونوئید آنتیاکسیدانی با خواص ضدآلرژیک، با مهار ترشح هیستامین بهعنوان یک آنتیهیستامین طبیعی عمل میکند [6]. این خاصیت میتواند علائم آلرژی را کاهش دهد. کورستین التهاب مرتبط با آلرژی را کم میکند. این اثر به تسکین علائم کمک میکند.
۶. کاهش خطر دیابت
انگور میتواند خطر دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. یک متاآنالیز نشان داد که میوههایی مانند انگور با کاهش قابلتوجه خطر دیابت نوع ۲ مرتبط هستند، اما مصرف آبمیوه خطر را افزایش میدهد [7]. برای بهرهمندی از فواید انگور، آن را بهصورت کامل مصرف کنید. این روش اثرات مثبت را به حداکثر میرساند. آبمیوه به دلیل قند بالا توصیه نمیشود.
۷. محافظت از عوارض دیابت
نوروپاتی دیابتی (آسیب عصبی در اندامها) و رتینوپاتی دیابتی (آسیب چشمی) از عوارض دیابت هستند. پلیفنولهای انگور قرمز، مانند کورستین، میریستین و رزوراترول، میتوانند این عوارض را کاهش دهند [9]. این مواد مغذی به مدیریت دیابت و پیشگیری از عوارض کمک میکنند. انگور اثرات محافظتی قوی دارد.
۸. بهبود سلامت چشم
شواهدی وجود دارد که انگور برای سلامت چشم مفید است. یک مطالعه نشان داد که مصرف منظم انگور میتواند سلامت چشم در بزرگسالان مسن را بهبود بخشد [10]. پلیفنولهای انگور از نقایص چشمی مانند تخریب ماکولا، مشکلات یووه، تشکیل آبمروارید، قرمزی چشم و رتینوپاتی دیابتی جلوگیری میکنند [11]. این اثرات بینایی را حفظ میکنند. انگور به سلامت طولانیمدت چشم کمک میکند.
۹. پوست شفافتر
رزوراترول، یک ریزمغذی در انگور قرمز، در درمان آکنه در косметология и дерматология استفاده میشود. مطالعهای نشان داد که رزوراترول فعالیت ضدباکتریایی پایداری علیه P. acnes دارد، برخلاف بنزوئیل پراکسید که پاسخ کوتاهمدتی دارد [12]. این خاصیت به بهبود پوست کمک میکند. انگور به کاهش التهاب پوستی کمک میکند.
niuniu / Getty Images
ارزش غذایی انگور
محتوای مغذی
انگور کالری کمی دارد اما سرشار از مواد مغذی و قند است. مواد مغذی در یک فنجان انگور شامل موارد زیر است [13]:
- کالری: ۶۲
- کربوهیدرات: ۱۶ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- قند: ۱۵ گرم
- کلسیم: ۱۳ میلیグラム
- منیزیم: ۵ میلیگرم
- فسفر: ۹ میلیگرم
- پتاسیم: ۱۷۶ میلیگرم
- ویتامین C: ۴ میلیگرم
- فولات: ۴ میکروگرم
- کولین: ۵ میلیگرم
- ویتامین A: ۵ میکروگرم
- بتاکاروتن: ۵۴ میکروگرم
- ویتامین K: ۱۳ میکروگرم
این مواد مغذی به سلامت کلی بدن کمک میکنند. اما قند بالای انگور نیاز به مصرف متعادل دارد.
انواع انگور: کدام سالمتر است؟
تفاوت انواع انگور
انگور در رنگها و انواع مختلفی (سبز، قرمز، سیاه، با دانه و بدون دانه) وجود دارد. همه انواع انگور مواد مغذی مشابهی دارند، اما برخی مانند انگور سیاه مرواریدی، انگور سیاه تابستانی، انگور سبز مرواریدی، انگور سبز بدون دانه و انگور قرمز بدون دانه فعالیت آنتیاکسیدانی و خنثیسازی رادیکالهای آزاد قویتری دارند [14]. این انواع برای سلامت قلب و پیشگیری از سرطان مؤثرترند. انتخاب انواع غنی از پلیفنول فواید را افزایش میدهد.
چه کسانی باید از انگور اجتناب کنند؟
گروههای خاص
انگور برای اکثر افراد یک افزودنی سالم به رژیم غذایی است، اما برخی باید مصرف آن را محدود یا اجتناب کنند:
- نوزادان و کودکان خردسال: انگور کامل خطر خفگی دارد. برای کودکان زیر ۲ سال، پوست انگور را جدا کرده و آن را به چهار قسمت تقسیم کنید.
- افراد با آلرژی به انگور: در صورت آلرژی به انگور یا محصولات آن، از مصرف آن خودداری کنید.
- افراد با رژیم کمقند: اگر قند را محدود میکنید، انگور را در حد اعتدال مصرف کنید.
این محدودیتها از عوارض احتمالی جلوگیری میکنند. مشورت با پزشک برای رژیمهای خاص توصیه میشود.
نکات کلیدی
- فواید گسترده انگور: انگور سرشار از آنتیاکسیدانها، فلاونوئیدها و پلیفنولهاست که خطر سرطان، بیماریهای قلبی، فشارخون بالا، دیابت و یبوست را کاهش میدهد. این میوه همچنین به سلامت چشم و پوست کمک میکند.
- مصرف متعادل: به دلیل قند بالای انگور، مصرف متعادل توصیه میشود، بهویژه برای افراد با رژیم کمقند. انگور کامل بهجای آبمیوه ترجیح داده میشود.
- ایمنی برای کودکان: انگور کامل برای کودکان خردسال خطر خفگی دارد و باید پوستکنده و به قطعات کوچک تقسیم شود. این اقدام ایمنی کودکان را تضمین میکند.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- Zhou K, Raffoul JJ. Potential anticancer properties of grape antioxidants. J Oncol. 2012;2012:803294. doi:10.1155/2012/803294
- Ignacio DN, Mason KD, Hackett-Morton EC, et al. Muscadine grape skin extract inhibits prostate cancer cells by inducing cell-cycle arrest, and decreasing migration through heat shock protein 40. Heliyon. 2019;5(1):e01128. doi:10.1016/j.heliyon.2019.e01128
- Wightman JD, Heuberger RA. Effect of grape and other berries on cardiovascular health. J Sci Food Agric. 2015;95(8):1584-1597. doi:10.1002/jsfa.6890
- Ashoori M, Soltani S, Kolahdouz-Mohammadi R, Moghtaderi F, Clayton Z, Abdollahi S. The effect of whole grape products on blood pressure and vascular function: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2023;33(10):1836-1848. doi:10.1016/j.numecd.2023.05.001
- Bae SH. Diets for constipation. Pediatr Gastroenterol Hepatol Nutr. 2014;17(4):203-208. doi:10.5223/pghn.2014.17.4.203
- Anand David AV, Arulmoli R, Parasuraman S. Overviews of biological importance of quercetin: a bioactive flavonoid. Pharmacogn Rev. 2016;10(20):84-89. doi:10.4103/0973-7847.194044
- Muraki I, Imamura F, Manson JE, et al. Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies [published correction appears in BMJ. 2013;347:f6935]. BMJ. 2013;347:f5001. doi:10.1136/bmj.f5001
- Moodi V, Abedi S, Esmaeilpour M, et al. The effect of grapes/grape products on glycemic response: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Phytother Res. 2021;35(9):5053-5067. doi:10.1002/ptr.7135
- Pandey KB, Rizvi SI. Role of red grape polyphenols as antidiabetic agents. Integr Med Res. 2014;3(3):119-125. doi:10.1016/j.imr.2014.06.001
- Hu W, Zheng R, Feng Y, et al. Impacts of regular consumption of grapes on macular pigment accumulation in Singapore older adults: a randomized controlled trial. Food Funct. 2023;14(18):8321-8330. doi:10.1039/d3fo02105j
- Natarajan SB, Hwang JW, Kim YS, Kim EK, Park PJ. Ocular promoting activity of grape polyphenols-A review. Environ Toxicol Pharmacol. 2017;50:83-90. doi:10.1016/j.etap.2016.12.004
- Taylor EJ, Yu Y, Champer J, Kim J. Resveratrol demonstrates antimicrobial effects against propionibacterium acnes in vitro. Dermatol Ther (Heidelb). 2014;4(2):249-257. doi:10.1007/s13555-014-0063-0
- U.S. Department of Agriculture. Grapes, American type (slip skin), raw.
- Liu Q, Tang GY, Zhao CN, et al. Comparison of antioxidant activities of different grape varieties. Molecules. 2018;23(10):2432. doi:10.3390/molecules23102432
- https://www.verywellhealth.com/grapes-11761627
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
