دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

آیا آیرون‌مکسینگ راهی ایمن برای افزایش جذب آهن است؟

آیا «آیرون‌مکسینگ» روشی ایمن برای افزایش دریافت آهن است؟

نکات کلیدی «آهن‌مکسینگ» یک ترند تغذیه‌ای است که تشویق به افزایش دریافت آهن می‌کند. دریافت بیش‌ازحد آهن می‌تواند مشکلات گوارشی یا مسائل جدی سلامتی ایجاد کند، اما متخصصان می‌گویند دریافت بیش‌ازحد آهن از طریق غذا به‌تنهایی نادر است. کمبود آهن شایع است و می‌تواند باعث خستگی، ضعف و مشکلات حافظه شود. «آیرون‌مکسینگ» که از ترند ویروسی «فایبرمکسینگ» الهام گرفته، بر افزایش دریافت آهن از منابع غذایی به‌جای مکمل‌ها تمرکز دارد.

کمبود آهن به‌ویژه در زنان شایع است. یک مطالعه در سال 2023 نشان داد که تقریباً 40 درصد از دختران 12 تا 21 ساله دچار کمبود آهن هستند. با این حال، داشتن آهن بیش‌ازحد می‌تواند منجر به تهوع، استفراغ، اسهال یا زخم معده شود. در ادامه، آنچه باید قبل از امتحان کردن آهن‌مکسینگ بدانید آمده است.

۶ تغییری که پس از شروع رژیم غذایی پر پروتئین در بدن شما رخ می‌دهد

رژیم‌های پر پروتئین چندین مزیت سلامتی دارند، اما باید مراقب برخی خطرات نیز باشید. یک رژیم غذایی پر پروتئین می‌تواند باعث شود مدت بیشتری احساس سیری کنید، متابولیسم را افزایش دهد و به ترمیم عضلات پس از ورزش کمک کند. مصرف بیشتر پروتئین می‌تواند در طول زمان به ساختن عضلات کمک کند، اما تنها زمانی که با تمرینات قدرتی منظم همراه باشد. با این حال، مصرف بیش از حد پروتئین می‌تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند و در افرادی که مشکلات کلیوی دارند، فشار بیشتری بر عملکرد کلیه وارد کند.

اگر وارد هر فروشگاهی شوید، احتمالاً با انبوهی از محصولات غنی‌شده با پروتئین مواجه خواهید شد؛ از وافل و غلات صبحانه گرفته تا چیپس و دسرها. در حالی که بیشتر افراد مقدار کافی از این درشت‌مغذی ضروری را از رژیم غذایی معمول خود دریافت می‌کنند، بسیاری از مردم امروزه عمداً مصرف پروتئین را افزایش می‌دهند تا وزن کم کنند، انرژی بیشتری داشته باشند یا عضله‌سازی کنند. 1 اگر به فکر افزایش مصرف پروتئین هستید، در ادامه ببینید چه تغییراتی ممکن است در بدن شما رخ دهد. ۱.

۱۵ ماده غذایی که واقعاً نیازی به یخچال ندارند

بسیاری از افراد به‌طور عادت همه مواد غذایی را بلافاصله بعد از خرید در یخچال قرار می‌دهند، اما واقعیت این است که برخی خوراکی‌ها نه‌تنها به یخچال نیازی ندارند، بلکه سرمای زیاد می‌تواند باعث از دست رفتن طعم، بافت یا حتی فساد سریع‌تر آن‌ها شود. شناخت این مواد غذایی کمک می‌کند تا بهترین روش نگهداری را انتخاب کنید و از کیفیت و ماندگاری آن‌ها بهره بیشتری ببرید. در این مقاله ۱۵ ماده غذایی معرفی می‌شوند که متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند در دمای اتاق و خارج از یخچال نگهداری شوند. محصولات تازه (Produce) ۱.

آووکادو آووکادو در دمای اتاق به‌طور طبیعی می‌رسد و بافت نرم و طعم مطلوب پیدا می‌کند، اما سرمای یخچال فرآیند رسیدن را متوقف کرده و باعث سفتی و بی‌مزه شدن آن می‌شود. پس بهتر است آووکادو را تا زمان رسیدن کامل در بیرون از یخچال نگه دارید و تنها پس از رسیدن، برای افزایش مدت مصرف چند روزه آن را در یخچال قرار دهید. ۲. گوجه‌فرنگی قرار دادن گوجه‌فرنگی در یخچال به بافت آن آسیب می‌زند و باعث ایجاد طعم بی‌روح می‌شود.