دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

آیا روی واقعاً می‌تواند به بهبود سریع‌تر سرماخوردگی کمک کند؟

آیا زینک واقعاً می‌تواند به بهبود سریع‌تر سرماخوردگی کمک کند؟

زینک یا روی برای عملکرد سیستم ایمنی ضروری است و ممکن است به کاهش مدت‌زمان و شدت علائم سرماخوردگی کمک کند. زمانی که روی در نخستین نشانه‌های سرماخوردگی مصرف شود، می‌تواند شدت علائم را کاهش داده و دوره بیماری را حدود دو روز کوتاه‌تر کند. بیشتر بزرگسالان می‌توانند روزانه ۷۵ تا ۱۰۰ میلی‌گرم روی مصرف کنند که معمولاً به صورت قرص مکیدنی است. البته دوزهای بالای روی می‌توانند باعث بروز علائمی مانند تهوع و ناراحتی معده شوند، به‌ویژه در صورت مصرف طولانی‌مدت یا همراه با برخی داروها.

بیشتر بزرگسالان به طور متوسط سالانه دو تا سه بار دچار سرماخوردگی می‌شوند. علائم سرماخوردگی می‌تواند آزاردهنده باشد و شامل گرفتگی بینی، گلودرد، سردرد، دردهای خفیف بدن، عطسه و سرفه است. اگرچه درمان قطعی برای سرماخوردگی وجود ندارد، شواهد نشان می‌دهد که روی می‌تواند شدت و طول مدت بیماری را کاهش دهد. آیا زینک از سرماخوردگی محافظت می‌کند؟

تخم کتان کامل در برابر آسیاب‌شده: کدام یک برای فیبر، قند خون و جذب مواد مغذی بهتر است؟

تخم کتان سرشار از امگا ۳، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از سلامت قلب، هضم و پیشگیری از بیماری‌ها حمایت می‌کنند. دانه‌های کامل فیبر بیشتری دارند، اما بدن شما راحت‌تر می‌تواند مواد مغذی موجود در تخم کتان آسیاب‌شده را جذب کند. متخصصان تخم کتان آسیاب‌شده را ترجیح می‌دهند، اما توصیه می‌کنند برای بهترین نتیجه، هر دو شکل آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این دانه کوچک با فواید بزرگ می‌تواند از بهبود هضم گرفته تا سلامت قلب، بهزیستی شما را افزایش دهد.

اما باید دانه‌ها را آسیاب کنید یا به صورت کامل بخورید؟ این انتخاب تفاوت زیادی در آنچه بدن می‌تواند جذب کند ایجاد می‌کند — در ادامه آنچه باید بدانید آمده است. مزایای سلامتی تخم کتان کامل در برابر آسیاب‌شده تخم کتان کامل همچنان پوسته سخت بیرونی خود را دارد که می‌تواند مواد مغذی دانه را افزایش دهد، اما در عین حال دسترسی بدن به آن‌ها را کمتر کند. این پوسته منبع خوبی از فیبر است — تقریباً دو برابر مقدار موجود در تخم کتان آسیاب‌شده — و می‌تواند به رفع یبوست و کاهش وزن، قند خون و سطح کلسترول کمک کند.

حد مجاز کربوهیدرات در کتوژنیک: دقیقاً چه مقدار شکر شما را از کتوز خارج می‌کند؟

دریابید دقیقاً چه مقدار کربوهیدرات می‌تواند شما را از وضعیت کتوز خارج کند — و چگونه می‌توانید دوباره رژیم کتوژنیک خود را به مسیر درست برگردانید. درک رژیم کتو و نحوه عملکرد کتوز پیروی از رژیم کتوژنیک نیاز به تمرکز و انضباط زیادی دارد، به‌ویژه زمانی که صحبت از کاهش مصرف کربوهیدرات و شکر به میان می‌آید. هنگامی‌که بدن شما از کربوهیدرات محروم می‌شود، وارد حالت کتوز می‌گردد (و در آن باقی می‌ماند)، حالتی که در آن بدن به‌جای سوزاندن کربوهیدرات برای انرژی، شروع به سوزاندن چربی می‌کند. وارد شدن بدن به حالت کتوز می‌تواند چند روز طول بکشد و برای ماندن در این حالت، باید مصرف کربوهیدرات را در سطح پایینی نگه دارید.

نحوه عملکرد کتوز رژیم کتوژنیک که در ابتدا برای درمان صرع استفاده می‌شد، امروزه به‌عنوان یک برنامه محبوب کاهش وزن شناخته می‌شود؛ تا حدی به این دلیل که تمرکز آن بر مصرف چربی می‌تواند باعث شود احساس سیری و رضایت بیشتری نسبت به سایر رژیم‌ها داشته باشید. وقتی بدن شما ذخایر گلوکز (که از کربوهیدرات‌ها تأمین می‌شود) را که معمولاً برای سوخت می‌سوزاند، مصرف می‌کند، شروع به سوزاندن کتون‌ها می‌کند، نوعی انرژی که از چربی تولید می‌شود. وارد شدن کامل بدن به حالت کتوز چند روز زمان می‌برد، که در طی آن بخش عمده‌ای از انرژی مصرفی بدن از کتون‌ها تأمین می‌شود نه از کربوهیدرات‌ها. وقتی بدن وارد کتوز می‌شود، ممکن است عوارض جانبی‌ای را تجربه کنید که به‌طور جمعی «آنفلوآنزای کتو» نامیده می‌شود.