دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

۷ نوع مختلف کراتین — کدام یک برای شما بهترین است؟

کراتین مونوهیدرات یکی از رایج‌ترین انواع کراتین است، اما اشکال متنوع دیگری از این مکمل نیز در بازار وجود دارد که هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. هر شکل از کراتین می‌تواند تفاوت‌هایی از نظر قابلیت جذب، اثربخشی، ایمنی و هزینه داشته باشد که این موضوع انتخاب مکمل مناسب را دشوارتر می‌کند. 1 برخی از این انواع ممکن است سرعت و شدت جذب متفاوتی داشته باشند و همین موضوع می‌تواند تأثیر آن‌ها را بر عملکرد ورزشی تغییر دهد. بنابراین شناخت دقیق انواع کراتین به ورزشکاران و حتی متخصصان تغذیه کمک می‌کند تا انتخاب آگاهانه‌تری داشته باشند و از بروز عوارض ناخواسته جلوگیری کنند.

کراتین چگونه عمل می‌کند؟ کراتین ترکیبی شیمیایی است که در عضلات ذخیره می‌شود و به مقدار کمتری در مغز، کبد، کلیه‌ها و بیضه‌ها نیز یافت می‌گردد. عضلات کراتین را به فسفوکراتین تبدیل می‌کنند و از این طریق انرژی سریع برای فعالیت‌های کوتاه و شدید فراهم می‌سازند. 2 بدن شما مقدار کمی کراتین را در کبد، کلیه‌ها و پانکراس تولید می‌کند، اما منابع غذایی مانند گوشت قرمز، مرغ، ماهی و شیر نیز تأمین‌کننده آن هستند.

آیا نوشیدن ماچا واقعاً می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟

ماچا نوعی چای سبز است که از گیاه کاملیا سیننسیس به دست می‌آید و به دلیل روش خاص کشت خود ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد. برخلاف چای سبز معمولی، ماچا همیشه در سایه رشد می‌کند که این موضوع باعث افزایش غلظت کلروفیل و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی در آن می‌شود. 1 2 این روش کشت نه تنها طعم ماچا را عمیق‌تر می‌کند بلکه سطح کاتچین‌ها و کلروفیل را نیز به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهد و آن را به منبعی غنی از تغذیه گیاهی تبدیل می‌سازد. متخصصان تغذیه مانند استیسی وودسون، MS، RDN، LDN تأکید دارند که این ترکیب‌ها ماچا را به یکی از نوشیدنی‌های منحصر به‌فرد برای سلامتی عمومی بدن بدل کرده است.

ترکیبات گیاهی و آنتی‌اکسیدانی ماچا ماچا سرشار از ترکیبات گیاهی و آنتی‌اکسیدانی متنوعی همچون L-تیانین، کلروفیل و گروهی از آنتی‌اکسیدان‌ها به نام کاتچین‌هاست که یکی از مهم‌ترین آن‌ها اپی‌گالوکاتچین گالات (EGCG) است. 3 این ترکیبات قادرند التهاب را در بدن کاهش دهند، از سیستم ایمنی پشتیبانی کنند، عملکرد شناختی را تقویت کنند و در روند سم‌زدایی طبیعی بدن نقش داشته باشند. 4 5 6 7 علاوه بر این، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در ماچا می‌توانند به سلامت قلب و عروق و همچنین تنظیم متابولیسم کمک کنند. مصرف منظم این نوشیدنی می‌تواند نقش مکملی در پیشگیری از بیماری‌های مزمن داشته باشد و برای افراد در معرض خطر بیماری‌های متابولیک اهمیت بیشتری پیدا کند.

۷ میان‌وعده پرفیبر مورد علاقه متخصصان تغذیه برای داشتن رژیم غذایی سالم‌تر

فیبر یکی از مهم‌ترین مواد مغذی رژیمی است که برای سلامت قلب، متابولیسم بدن، بهبود عملکرد گوارش و بسیاری از فرآیندهای حیاتی دیگر ضروری محسوب می‌شود. با این حال، مطالعات متعدد نشان داده‌اند که اغلب افراد به میزان کافی فیبر دریافت نمی‌کنند و همین امر می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲، سرطان روده بزرگ و بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش دهد. 1 خوشبختانه راهکار ساده‌ای برای افزایش مصرف فیبر وجود دارد و آن اضافه‌کردن میان‌وعده‌ها و غذاهای غنی از فیبر به برنامه روزانه است. این تغییر کوچک در رژیم غذایی می‌تواند نه‌تنها به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک کند، بلکه باعث کنترل بهتر وزن، کاهش کلسترول و بهبود سلامت عمومی شود.

2 میزان توصیه‌شده مصرف فیبر روزانه یکی از پرسش‌های رایج این است که بدن روزانه به چه مقدار فیبر نیاز دارد و چه تفاوتی بین زنان و مردان در این زمینه وجود دارد. پاسخ این است که میزان مصرف فیبر بر اساس جنسیت و سن متفاوت است و باید دقیقاً رعایت شود تا بدن بتواند از مزایای کامل آن بهره‌مند شود. 2 زنان ۱۹ تا ۵۰ سال: حداقل ۲۵ گرم فیبر در روز زنان ۵۱ سال و بالاتر: حداقل ۲۱ گرم فیبر در روز مردان ۱۹ تا ۵۰ سال: حداقل ۳۸ گرم فیبر در روز مردان ۵۱ سال و بالاتر: حداقل ۳۰ گرم فیبر در روز با توجه به این مقادیر، بسیاری از افراد کمتر از نیاز واقعی خود فیبر دریافت می‌کنند که می‌تواند پیامدهای سلامتی جدی ایجاد کند. برای رفع این کمبود، متخصصان تغذیه پیشنهاد می‌کنند از میان‌وعده‌های خوشمزه و پرفیبر استفاده شود که هم آسان آماده می‌شوند و هم ارزش تغذیه‌ای بالایی دارند.